Մրգերի և հատապտուղների տարբեր սոուսներ լավ են համակցվում մսի, ձկների և հավի հետ: Քչերը գիտեն հասած ծիրանից նման հավելանյութի բաղադրատոմսի մասին: Շատ հետաքրքիր ու յուրօրինակ սոուս:
Դա անհրաժեշտ է
- - 600 գրամ թարմ ծիրան;
- - 5 մեխակ սխտոր;
- - թարմ կամ չոր խոտաբույսեր;
- - մի պտղունց աղացած կարմիր պղպեղ;
- - աղ, շաքար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախեւառաջ անհրաժեշտ է ճիշտ պատրաստել ծիրանը: Դա անելու համար անհրաժեշտ է, որ դրանք մանրակրկիտ լվացվեն, մաքրվեն կեղևից և մաքրվեն կեղևից, ապա կտրվեն փոքր կտորների: Հյութալի պալպի շնորհիվ սոուսը, պարզվում է, բավականին խիտ է, և հարմար կլինի այն ավելացնել տարբեր հավի ուտեստների մեջ:
Քայլ 2
Հետագա պատրաստման համար լավագույնն է ընտրել մակերեսային կաթսա ՝ հաստ հատակով և կողմերով: Անհրաժեշտ է դրա մեջ մրգեր դնել, ապա ավելացնել շաքար և աղ (յուրաքանչյուրից մոտ 1 թեյի գդալ, ավելի ճշգրիտ համամասնությունները կախված են համից): Եվ հետո - լցնել 150 միլիլիտր եռացրած տաք ջուր:
Քայլ 3
Հենց որ զանգվածը եռա, պետք է կրճատեք կրակը և ապագա սոուսը թողեք թույլ կրակի վրա մոտ 20 րոպե ավելի: Այն կավարտվի ջեմի պես հաստ:
Քայլ 4
Մինչ զանգվածը եռում է, սխտորը և ընտրված խոտաբույսերը մանրացված են առանձին տարայի մեջ: Օրինակ ՝ մաղադանոս և ռեհան: Դրանից հետո համեմունքների խառնուրդը ավելացվում է ծիրաններին, և սոուսը եփում են եւս 10-12 րոպե: Վերջում անհրաժեշտ է զանգվածը վերածել համասեռ խյուսի ՝ օգտագործելով բլենդեր:
Քայլ 5
Ավելի լավ է սոուսը տաք ծառայել: Այն լավ համադրվում է ցանկացած տեսակի հավի հետ: Պատրաստի ուտեստը կատարելապես լրացնում է, օրինակ, ձիթապտղի յուղով տապակած հավի կտորները:
