Եթե ցանկանում եք հաճելիորեն զարմացնել ձեր հյուրերին և պատրաստել ինչ-որ անսովոր բան, պատրաստեք ազգային թաթարական ուտեստ zur balish:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար
- - ալյուր 2-2, 5 tbsp;
- - թթվասեր 1 tbsp;
- - մարգարին 100 գ;
- - սոդա 1/2 թեյի գդալ;
- - աղ:
- Լրացնելու համար
- - խոզի միս 300 գ;
- - հավ (ֆիլե) 200 գ;
- - կարտոֆիլ 4 հատ;
- - սոխ 2 հատ;
- - 2 դափնու տերև;
- - կարագ 50 գ;
- - հավի արգանակ 1 tbsp;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորի պատրաստում
1 բաժակ ալյուրին ավելացնել աղ, մարգարին (նախապես հալված), թթվասեր, խառնել: Դրանից հետո ավելացնել սոդան և մնացած ալյուրը 1, 5-2 բաժակ: Հունցել փափուկ խմոր: Coverածկեք պլաստիկ ծածկոցով և թող մնա մեկ ժամ:
Քայլ 2
Լրացնելու համար կեղևազերծված կարտոֆիլն ու սոխը, հավը, միսը շատ մանր կտրատեք: Խառնել ամեն ինչ, աղ ու պղպեղ:
Քայլ 3
Խմորը բաժանել 2 մասի: Մեկը գլորեք 0,5 սանտիմետր հաստությամբ և դրեք այն բուսական յուղով յուղացված ձևի ներքևի մասում ՝ բարձրացնելով կողմերը: Տեղադրել դափնու տերևը, ամբողջ միջուկը և կարագի կտորները խմորի մեջ: Խմորի երկրորդ նոսրը գլորում է գլորում, ծածկում է միջուկը, սեղմում եզրերը: Կենտրոնում կտրեք հինգ ռուբլու մետաղադրամի չափի փոս: Մնացած խմորից գնդիկ կուրացրեք և ծածկեք այս անցքը:
Քայլ 4
Թխել 180 ° C տաքացրած ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դրանից հետո փայլաթիթեղով ծածկեք և թխեք ևս 40 րոպե: Հեռացրեք զուր-բելիշը վառարանից, բացեք փոսը, լցրեք հավի արգանակի մեջ, փակեք: Կրկին ծածկեք փայլաթիթեղով և թխեք 2-2,5 ժամ 150 ° C ջերմաստիճանում:
