Elk- ը համեղ նրբահամ միս է, չնայած մանրաթելային և մութ: Եթե կանգնած եք այն հարցի առջև, թե ինչպես պատրաստել եղջյուրի միս, դրանով պատրաստեք սնկով կոտլետներ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 200 գ լճի միս;
- - 200 գ անտառային սունկ, ավելի լավ, քան սպիտակ կամ թեփե;
- - 1 ձու;
- - 1 փոքր սոխ;
- - մի կտոր հաց;
- - 50 մլ կաթ;
- - հացի փշրանքներ;
- - բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սկզբից հարկավոր է աղացած միս եփել կաղնուց, դրան ավելացնել թակած սունկ և այլ ապրանքներ: Դա անելու համար լվացեք chanterelles կամ փոքր boletus: Լվացեք մի կտոր կճու միս, լավ մաքրեք անձեռոցիկներով ՝ խոնավությունը մաքրելու համար: Սա շատ կարևոր է, հակառակ դեպքում սունկ ավելացնելիս կոտլետի աղացած միսը պարզվում է, որ հեղուկ է: Կաղնուց կտրեք ֆիլմերն ու երակները, մաքրեք սոխը: Ներծծում է մի կտոր հաց կաթի մեջ:
Քայլ 2
Դրանից հետո կճուճի միսը սոխի և սնկերի հետ միասին անցեք մսաղացով, ավելացրեք թաթախված բոքոնը, հում ձուն և աղացած միսը խառնեք կոտլետների համար: Համեմել աղով `համտեսել և կրկին խառնել:
Քայլ 3
Տապակած տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը, ձևավորեք փոքր կարկանդակներ, գլորում հացաթխման մեջ և տապակեք երկու կողմերից ցածր ջերմության վրա, մինչև որ փափկեն: Կաղնու սնկով կոտլետները տեղադրեք ափսեների վրա և մատուցեք թարմ բանջարեղենով: Նաև շատ համեղ եղջերուներն ու սնկերը զուգորդվում են տապակած կարտոֆիլի հետ:
