Եթե դուք պատրաստվում եք կարկանդակներ պատրաստել արագ եղանակով, ավելի լավ բան չկա գտնել այս բաղադրատոմսը: Պետք չէ խառնվել սրբիչներով: Խմորը կլինի համեղ ՝ օդային և փափուկ, դուք անմիջապես չեք հասկանա, որ նիհար է: Կարող եք պատրաստել ցանկացած միջուկ ՝ քաղցր կամ աղի: Եկեք արագ պատրաստենք խմորիչ խմորով կարկանդակներ:
Դա անհրաժեշտ է
- Խմորի համար ՝ ալյուր - 850 գ; վանիլային շաքար - 1/2 պարկ, աղ - 1,5 թեյի գդալ; բուսական յուղ - 180 մլ; շաքար - 100 գ; թարմ սեղմված խմորիչ - 55 գ; տաք ջուր - 1, 5 բաժակ:
- Լցոնման համար. Շաքար - 1 թեյի գդալ; աղ - 2 թեյի գդալ; կաղամբ - 1,5 կգ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորիչ խմորով կարկանդակներ պատրաստելու համար ավելի լավ է խմորը հունցել երեկոյան, որպեսզի գիշերը դուրս գա սառնարանում: Խոշոր կաթսայում հունցել խմորիչը, շաքարավազը, տաք ջուր: Ավելացնել վանիլային շաքար, աղ և կարագ: Խառնել և ալյուր ցանել մաս-մաս: Լավ հունցել, որպեսզի այն լինի փափուկ և ձեռքին չկպչուն:
Քայլ 2
Potածկեք կաթսան կափարիչով և դրեք սառնարան ամբողջ գիշեր: Առավոտյան կաղամբը մանրացրեք, յուղը տաքացրեք մեծ տապակի մեջ, այնտեղ ավելացրեք կաղամբը: Խառնել, աղը և շաքարը: Coverածկեք, դրեք թույլ կրակի վրա և եփեք:
Քայլ 3
Մի քանի րոպե անց պղպեղ ավելացնել 2 դափնու տերև, խառնել: Եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ կաղամբը փափկի: Վերջում շաղ տալ garam masala- ով, եթե առկա է, կամ ավելացնել թակած սամիթ:
Քայլ 4
Եկեք խմորիչ խմորից պատրաստենք կարկանդակներ, խմորը հանենք սառնարանից: Պտտեք 4 սանտիմետր տրամագծով գնդիկների մեջ և դրեք դրանք նախապես յուղված սեղանի վրա: Դիտեք նրանց միջեւ հեռավորությունը:
Քայլ 5
Coverածկեք սրբիչով և թող մնա 15 րոպե: Միացրեք վառարանը, եթե խոհանոցը սառը է, ապա խմորը ավելի լավ կտեղավորվի: Եթե տաք է, կարող եք միացնել այն, երբ սկսեք կարկանդակներ քանդակել: Հատկացված ժամանակից հետո խմորը կավելանա իր ծավալով:
Քայլ 6
Ալյուրը ցանել սեղանին, վերցնել գնդիկ և մի փոքր հարթեցնել այն: Քաշեք բոլոր ծայրերը դեպի կենտրոն, որպեսզի տորթերը հարթ և գեղեցիկ լինեն: Պտտեք patties- ի եզրերը, սեղմեք դրանք դեպի ներս: Ձեր ափով հարթեցրեք գնդակը և գլանափաթեթով մի փոքր գլորում այն:
Քայլ 7
Լրացրեք խմորիչ խմորով կարկանդակները միջուկով: Յուրաքանչյուրի համար մեկ ճաշի գդալ բավական կլինի: Պզուկների պես սեղմեք ծայրերը: Այժմ քաշեք երկու ծայրերը, բերեք դրանք միասին և սեղմեք: Այսպիսով, դուք կստեղծեք ներքևը:
Քայլ 8
Տեղադրեք խմորիչ տորթերը թխում թերթիկի վրա, կարի կողմը ներքև: Լրացրեք ամբողջ մակերեսը դրանցով ՝ թողնելով բացեր: Եթե ցանկանում եք գեղեցիկ ընդերք, վերին մասը քսել քաղցրացրած կաթով:
Քայլ 9
Ovenեռոցը տաքացրեք 190oC ջերմաստիճանում և թխեք 15 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Նիհար խմորիչ խմորով կարկանդակները պատրաստ են: Դուք կարող եք դրանք տեղափոխել սրբիչ և ավելացնել մեկ այլ խմբաքանակ թխում թերթիկի մեջ: Մինչև դրանք ամբողջովին հովանան, մի՛ դասավորեք դրանք միմյանց վրա:
