Որոշե՞լ եք համեղ բան պատրաստել: Ապա հաղարջով փխրուն տորթը լավագույնն է: Սա հրաշալի թեյի նրբություն է: Նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է խմոր հունցել: Եկեք պարզենք, թե ինչպես է դանդաղ կաթսայում պատրաստվում համեղ կարկանդակ:
Դա անհրաժեշտ է
- Կարկանդակի համար `սոդա - 0,5 թեյի գդալ; ալյուր - 280 գ; շաքար - 100 գ; թթվասեր - 55 գ; կարագ - 110 գ:
- Լցոնման համար. Ալյուր - 2 ճաշի գդալ; շաքար - 1 բազմաբնակարան; ձու - 2 հատ; թթվասեր - 220 գ; խնձոր - 1 հատ; հաղարջ - 1, 5 բազմապակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Դանդաղ կաթսայում կարկանդակ պատրաստելու համար սառը կարագը հանեք սառնարանից և մանր կտրատեք: Այդ նպատակով կարող եք օգտագործել կոպիտ քերիչ: Ավելացնել շաքարավազ և հարել պատառաքաղով:
Քայլ 2
Ավելացնել թթվասեր և խառնել, աստիճանաբար ավելացնել սոդա և ալյուր: Խմորը երկար ժամանակ չի կարելի հունցել, այնպես որ այն ձեռքերով մի փոքր հունցելուց հետո դրեք սառնարան:
Քայլ 3
Մինչ խմորը սառչում է, վերցրեք սառեցված հատապտուղը և օգտագործեք քամիչ կամ քամիչ ՝ ավելցուկային հեղուկը հեռացնելու համար: Jam- ը այս ընթացակարգի կարիքը չունի: Խնձորը մաքրեք կեղևից և կտրեք այն բարակ շերտ:
Քայլ 4
Օգտագործելով խառնիչ, շաքարավազը հարեք ձվերով, ալյուրով և թթվասերով: Գործընթացը կտևի մոտ 10 րոպե: 30 րոպե անց խմորը հանեք սառնարանից: Թասի հատակը լցնել յուղով և տարածել ներքևի ամբողջ մակերևույթի վրա: Հաջորդը, խմորը դնել և կարկանդակ պատրաստել մուլտի եփուկի մեջ: Կողմերը եզրով պատրաստեք, առաջին շերտի մեջ դրեք խնձորի կտորները, ապա հաղարջը, վրան լցրեք հարած թթվասերը:
Քայլ 5
Փակեք մուլտիխոհարարը, դրեք «Թխում» ռեժիմը, ժամանակը ՝ 65 րոպե: Երբ ժամանակը սպառվում է, ավելացրեք ևս 30, թողեք ռեժիմն անփոփոխ: Այժմ մուլտիխոհարարի մեջ կարկանդակը կարելի է եփած համարել, սառչելուց հետո այն զգուշորեն հանեք:
Քայլ 6
Եթե շտապում եք, այն կարող է կոտրվել, զգուշորեն օգտագործեք սպաթուլա և շոգենավի զամբյուղ: Կարող եք կարկանդակը մատուցել սուրճով, թեյով, կաթով կամ կոմպոտով ՝ որպես անկախ ուտեստ:
