Հիմնական ուտեստների պատրաստման համար ալկոհոլային խմիչքները հաճախ օգտագործվում են խոհարարության մեջ, դրանք դրանք դարձնում են յուրօրինակ և եզակի: Կարող եք օգտագործել տարբեր տեսակի ալկոհոլային խմիչքներ, օրինակ ՝ Amaretto լիկյորը հիանալի է իտալական մակարոնեղենի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- Բաղադրությունը 4 անձի համար.
- - 350 գ ցանկացած մակարոնեղեն;
- - 100 մլ Amaretto;
- - 350 գ դդմի պղպեղ;
- - 250 գ խոզապուխտ;
- - պարմեզան - 50 գ:
- - մշկընկույզ - դանակի հուշում;
- - կարագ - 40 գ;
- - պղպեղ և աղ;
- - 5 եղեսպակի տերեւ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք ջուրը դնում ենք եռացրած, այս պահին պատրաստում ենք սոուսը: Դդումը կտրեք փոքր կտորների: Տապակի մեջ տաքացրեք 30 գ կարագ: Դդումը դնել տապակի մեջ, 2-3 ճաշի գդալ ջուր լցնել: Եփ գալը ծածկված է մինչև փափուկ, միջին ջերմության վրա: Մենք բարձրացնում ենք կրակը առավելագույնը, լցնում ենք Amaretto լիկյորը, թողնում ենք վառարանի վրա 1 րոպե, որպեսզի ալկոհոլը գոլորշիանա:
Քայլ 2
Դդումը տեղափոխեք բլենդեր, համեմեք աղով, պղպեղով և մշկընկույզով, հարեք մինչև հարթ, մի կողմ դրեք:
Քայլ 3
Կտրեք բեկոնը շերտերով, տեղափոխեք նախապես տաքացրած տապակ: Տապակել բեկոնի կտորները մինչև ոսկե դարչնագույնը, դնել ափսեի մեջ, ավելացնել կարագը և եղեսպակի տերևները տապակի մեջ: Տապակել եղեսպակը 4-5 րոպե ցածր կրակի վրա, ավելացնել դդմի սոուս և ջերմություն:
Քայլ 4
Սոուս պատրաստելու գործընթացում մակարոնեղեն եփել աղած ջրի մեջ, որպեսզի պատրաստ լինի սոուսին զուգահեռ:
Քայլ 5
Մենք հեռացնում ենք մակարոնեղենը քամոցով, թափահարում ավելորդ ջուրը, տեղափոխում դդմի սոուսով տապակ ՝ բեկոնի հետ միասին: Խառնել շատ զգույշ, տաքացնել 1-2 րոպե միջին կրակի վրա, անմիջապես մատուցել, ցանել քերած պարմեզանը:
