Հավանաբար, աշխարհում չկա մի մարդ, ով չցանկանա ծովամթերք պարունակող ուտեստներ, որոնց մեջ անկասկած ծովախեցգետին կա: Դրանք ոչ միայն աներևակայելի համեղ են, այլ նաև ունեն շատ օգտակար և սննդարար նյութեր, որոնք անհրաժեշտ են մեր մարմնին: Նախկինում ծովախեցգետին հասանելի էր միայն ծովեզերքի բնակիչներին և հաստ դրամապանակ ունեցող մարդկանց, բայց այժմ ծովախեցգետին կարելի է գնել գրեթե յուրաքանչյուր խանութում: Պատրաստեք ծովախեցգետնի ուտեստներ և վայելեք դրանց նուրբ համը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1) 1, 5 Արվեստ. լ բուսական յուղ
- 1 tbsp. լ նուրբ թակած մաղադանոս
- աղ
- պղպեղ
- կես կիտրոն
- ձու
- 0,5 բաժակ ալյուր
- 0,5 բաժակ կաթ
- 350 գ մաքրած ծովախեցգետին:
- 2) ծովախեցգետին
- աղ
- համեմունքներ (պապրիկա)
- զիրա
- համեմ
- աղացած սեւ պղպեղ
- մշկընկույզ
- թարմ կոճապղպեղ
- դարչին).
- 3) բուսական յուղ
- 2 մեխակ սխտոր
- միջին չափի սոխ
- 2 tbsp. լ կիտրոնի հյութ
- կոճապղպեղ
- աղ
- պապրիկա
- մաքրված ծովախեցգետին - 500-700 գ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին քայլը մարինադ պատրաստելն է: Դա անելու համար խառնել 1 tbsp. լ նուրբ թակած մաղադանոս 1 tbsp. լ բուսական յուղ, մի քիչ աղ և պղպեղ, քամել կես կիտրոնի հյութը: Տեղադրել մաքրված ծովախեցգետինները պատրաստված մարինադի մեջ: Մինչ ծովախեցգետինները մարինացվում են, պատրաստեք խմորը: Ձվի դեղնուցը սպիտակուցից առանձնացրեք և աղով հարեք, ավելացրեք 1 թեյի գդալ: բուսական յուղ, 0,5 բաժակ կաթ և 0,5 բաժակ մաղած ալյուր: Մանրակրկիտ ծեծեք ամեն ինչ: Ձվի սպիտակն առանձին հարեք և լցրեք խառնուրդի մեջ: Վերցրեք հալեցրած կեղևազերծված ծովախեցգետինները միանգամից և դրանք թաթախելով խմորի մեջ, լցրեք նախապես տաքացրած թավայի մեջ շատ յուղով, որպեսզի դրանք խորը տապակվեն մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 2
Խառնել աղը և համեմունքները ամանի մեջ: Տեղադրել հալեցրած ծովախեցգետինները առանձին ամանի մեջ և վրան լցնել խառը համեմունքներն ու աղը, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և պահել սառնարանում 3 ժամ: Տապակ դնել կրակի վրա և լցնել մի փոքր ձիթապտղի յուղ: Տեղադրել համեմված ծովախեցգետինները նախապես տաքացրած տապակի մեջ և տապակել միջին կրակի վրա 3-5 րոպե, մինչև նրանք վարդագույն դառնան: Ավելի մեծ ծովախեցգետին կարելի է խորովել:
Քայլ 3
Տապակի մեջ տաքացրեք մի փոքր քանակությամբ բուսական յուղ և դրա մեջ դրեք երկու մեխակ նուրբ թակած սխտոր: Կտրեք մեկ սոխը օղակների մեջ և ուղարկեք սխտորը տապակի մեջ, տապակել: Ավելացնել 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, թարմ կոճապղպեղ, պղպեղ և աղ: Կլպած ծովախեցգետինները դնել տապակի մեջ և տապակել 5-8 րոպե, երբեմն շրջվելով: Fառայել տոնական ծովախեցգետին խաշած բրնձով, զարդարել վարդագույն սաղմոնով կամ սաղմոնի կտորներով:
