Մեզանից յուրաքանչյուրի համար ծովամթերքը դեռ էկզոտիկ է: Եվ ոմանք նույնիսկ քիթը բարձրացնում են. Ասում են ՝ սնունդը բուրժուական է: Բայց մենք բոլորս հիանալի հասկանում ենք, որ գլխավորն այն է, որ պատշաճ կերպով պատրաստենք ծովի բնակիչներին: Գարեջրի գերազանց խորտիկը չորացրած կաղամարն է, որը մենք գիտենք դրանք միայն այս տեսքով: Բայց քչերը գիտեն, թե ինչ են համեղ թարմ եփած կաղամարները:
Դա անհրաժեշտ է
-
- մաքրած կաղամար
- թավա
- պղպեղ
- Բեյ տերև
- ծովախեցգետնի ձողիկներ
- սունկ
- ձու
- մայոնեզ
- սոխ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Այսպիսով, մաքրած կաղամար պատրաստելու համար հալեցրեք դրանք: Համոզվեք, որ դրանց վրա մաշկ չի մնացել, եթե կաղամարի վրա մաշկ է մնում, դրանք տաք ջրի տակ դրեք: Թող մի քանի րոպե նստենք և ձեռքը կամ դանակը հանեք մաշկը:
Քայլ 2
Կաղամարի դիակի ներսից հանեք բոլոր ֆիլմերն ու աճառները: Anուրը եփել էմալ կաթսայի մեջ, ավելացնել մեկ թեյի գդալ աղ, 10-15 սեւ պղպեղի հատիկ, 3-5 լափ տերև մեկ լիտր ջրի համար:
Քայլ 3
Երբ կաթսայի ջուրը եռում է, նետեք կաղամարի դիակները դրա մեջ: Նրանք պետք է ամբողջությամբ ծածկվեն ջրով: Եփել դրանք 2 րոպե: Անջատեք վառարանը, ծածկեք տապակը կափարիչով, և երբ ջուրը սառչի 40-50 աստիճանով, կաղամարը զգուշորեն հանեք պատառաքաղով և տարածեք լայն ուտեստի վրա, շաղ տալ խոտաբույսերով և ավելացնել համեմունքներ `ըստ ճաշակի:
Քայլ 4
Կտրեք այս եղանակով պատրաստված կաղամարը օղակների մեջ և ավելացրեք նուրբ թակած խաշած ձու, ապա ստացված աղցանը համեմեք մայոնեզով:
Քայլ 5
Կարող եք նաև անել հետևյալը. Վերցրեք տապակած տապը, տաքացրեք այն, ավելացրեք կարագի փոքր խորանարդ, սոխը մանր կտրատեք և դրեք դրանք նախապես տաքացրած տապակի վրա, ցածր կրակի վրա խառնեք փայտե սպաթուլայով, ավելացրեք նախապես մանրացրած եփած սունկը: Եփեք սունկը 30-40 րոպե: Պատրաստ լինելուց հետո կաղամարը լցրեք դրանցով:
Քայլ 6
Վերցրեք ծովախեցգետնի ձողիկներ, հալեցրեք դրանք, եփեք 3 ձու, երբ ձվերը եփվեն, մանր կտրեք դրանք, նախընտրելի է ձվաբջջի մեջ, կտրեք ծովախեցգետնի ձողերը և խառնեք ձվերի և մայոնեզի հետ, ավելացրեք համեմունքներ և թարմ թակած խոտաբույսեր ՝ ըստ ճաշակի:
