Կիտրոնով և սխտորով ձուկը պարզվում է, որ շատ հյութեղ և փափուկ է, և համը նուրբ է: Կիտրոնը ձկան ֆիլեին տալիս է քնքշություն և հիանալի բույր:
Դա անհրաժեշտ է
- - 600 գ halibut
- - 1 կիտրոն
- - 1 գլուխ սխտոր
- - 3 tbsp. լ բուսական յուղ
- - 1, 5 թեյի գդալ: մանանեխ
- - համտեսել աղ և խոտաբույսեր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձկան ֆիլեը հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանում, լվանալ մաքուր ջրի մեջ, ապա կտրել փոքր կտորների և տեղադրել ամանի մեջ: Կտորները համեմել աղով և պղպեղով, ավելացնել չոր խոտաբույսեր ՝ համտեսել, ամեն ինչ լավ քսել ֆիլեի մեջ:
Քայլ 2
Halfզմել կես կիտրոնի հյութը, որից 2 ճաշի գդալ խառնել մանանեխի հետ, լցնել այս խառնուրդը ձկների վրա և թողնել, որ 30 րոպե մարինացվի զով տեղում:
Քայլ 3
Կիտրոնի մնացած կեսը կտրեք օղակների մեջ և մաքրեք սխտորը կեղևով և մեխակներով: Մի փոքր հունցեք ատամները, որպեսզի դրանք միայն ճաքեն:
Քայլ 4
Թավայի մեջ լցնել բուսական յուղը, լավ տաքացնել, դնել սխտորի մեխակները, մի փոքր տապակել, որպեսզի մի փոքր ոսկեգույն դառնան: Դրանից հետո ձկան և կիտրոնի օղակների կտորները դրեք, լցրեք մնացած կիտրոնի հյութի վրա:
Քայլ 5
Տապակը ծածկել կափարիչով և թխել ջեռոցում 25 րոպե 180 աստիճանով: Ձուկը դնել ափսեի մեջ, տեղադրել կիտրոնի սեպերը և մատուցել:
