Սիսեռով ապուրը սննդային մեծ արժեք ունի: Հետեւաբար, խորհուրդ է տրվում այն ներառել մենյուի մեջ ցուրտ սեզոնի ընթացքում: Aաշատեսակի պատրաստման եղանակը կախված է մարդու ճաշակի նախասիրություններից և առողջության վիճակից: Եթե հարուստ ապուրի երկրպագու եք, արգանակի համար կարող եք օգտագործել խոզի միս, գառան միս, տավարի միս կամ ապխտած միս: Հակառակ դեպքում օգտագործեք հավ, հնդկահավ, նապաստակ կամ պարզապես բուսական յուղ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- ոլոռ - 1,5 բաժակ;
- հավ - 300 գ;
- կարտոֆիլ - 2 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- բուսական յուղ;
- դափնու տերեւ - 2 հատ;
- պղպեղ
- աղ
- կանաչի - համտեսել;
- ջուր - 3 լ;
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ներծծում են անհրաժեշտ քանակությամբ ոլոռ մեկ գիշերվա ընթացքում: Սա կկրճատի պատրաստման ժամանակը և կբարելավի համը ՝ սիսեռից անտեսանելի ֆիլմը հանելով:
Քայլ 2
Մաքուր սառը ջուր լցնել ոլոռի կաթսայի մեջ և տեղադրել տաք օջախի վրա: Եռալուց առաջ հանել փրփուրը, ծածկել կաթսանը և մեկ ժամով եփել ոլոռը շատ թույլ կրակի վրա:
Քայլ 3
Այդ ընթացքում վերցրեք հավի ֆիլեը, լվացեք հոսող ջրի տակ և կտրեք մասերի: Վերոնշյալ ժամանակի ավարտից հետո միսը դնել ոլոռի մեջ և շարունակել եփել 30 րոպե: Մի մոռացեք ապակցնել ապուրը:
Քայլ 4
Կլպեք գազարն ու սոխը: Թավայի մեջ լցնել բուսական յուղը և դրան ավելացնել խորանարդաձեւ գազար: Թեթև տապակել: Սոխը մանր կտրատել և տեղադրել տապակի մեջ, պահպանել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 5
Մաքրել կարտոֆիլը, կտրել խորանարդի մեջ և ավելացնել կաթսայի մեջ, հենց որ հավը եփվի: Հեռացրեք փրփուրը եռալուց առաջ: Ապուրը համեմեք անհրաժեշտ քանակությամբ աղով:
Քայլ 6
Կաթսայի մեջ լցրեք տապակած սոխը և գազարը, դափնու տերևները, պղպեղի հատիկները: Ապուրը եփել եւս 5-7 րոպե և թող եփել:
Քայլ 7
Մատուցելուց առաջ շաղ տալ մանր թակած մաղադանոսով, սամիթով, ցիլանտրոյով և կանաչ սոխով: Սիսեռով ապուրը լավ համակցված է հացի փշրանքների կամ սեւ հացի հետ:
