Լավագույնն այն է, որ պատրաստեք ապխտած մսով սիսեռով ապուր: Անկասկած, այս ուտեստը շատ համեղ է ցանկացած տատանումներով, բայց ապխտած միսը դրան որոշակի «համով» է տալիս:
Ապխտած սիսեռով ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- Ապխտած խոզի կրծքամիս 200 գրամ,
- Չորացրած ոլոռ 300 գրամ,
- Սոխ 2 հատ
- Գազար 2 հատ
- Մաղադանոսի արմատ 25 գրամ,
- Աղ ու պղպեղ `ըստ ճաշակի
- Ապխտած փոսերի արգանակ 1.8 լիտր,
- Կանաչիները `համտեսել:
Հերթականություն.
Անհրաժեշտ է սիսեռով ապուր պատրաստել փուլերով: Նախ չոր սիսեռը թրջեք սառը ջրի մեջ և թողեք այս վիճակում 3-5 ժամ:
Մինչ սիսեռը ներթափանցում է, պատրաստեք արգանակ: Ապխտած ոսկորներին լցնել 2 լիտր ջուր: Եփելիս համեմել աղով:
Ապխտած խոզի միսը կտրեք փոքր կտորների և մանրակրկիտ տապակեք: Ավելացնել սոխ և գազար, և թակած մաղադանոսի արմատ:
Լցնել ոլոռը պատրաստի արգանակի մեջ, եփել ցածր կրակի վրա, մինչև լիովին պատրաստի: Հաջորդը, նախապես ավելացրեք ձեր պատրաստած բոլոր բաղադրիչները: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Թողնել վառարանի վրա եւս 20 րոպե:
Ապուրը մատուցելուց առաջ զարդարեք խոտաբույսերով:
