Նրանց համար, ովքեր դա ավելի սուր են սիրում, հատկապես այս բաղադրատոմսը: Կծու պղպեղը ապուրին կավելացնի թեթև ծխախոտ: Blackանկության դեպքում սովորական լոբին կարող է փոխարինվել սովորական լոբով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 200 գ սեւ լոբի
- - 400 գ լոլիկ ՝ իրենց իսկ հյութի մեջ
- - 300 գ խոզի միս
- - 1 սոխ
- - 3 նեխուր ցողուն
- - 5 մեխակ սխտոր
- - 1 tbsp. ալյուր
- - 1 թեյի գդալ չիլի փոշի
- - թեյի գդալ աղացած համեմ
- - 1 կծու պղպեղ
- - 1 թեյի գդալ աղացած չաման
- - 1,5 լիտր մսի արգանակ
- - աղ `ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լոբին պետք է նախապես ներծծվի սառը ջրով մեկ գիշերվա ընթացքում: Դրանից հետո փոխեք ջուրը և եփեք լոբին մինչև քնքուշ, մոտ 30 րոպե:
Քայլ 2
Կտրել սոխը և նեխուրը, կծու պղպեղը մանր կտրատել:
Քայլ 3
Մսը կտրեք միջին կտորների, ապա դրեք դրանք ամանի մեջ, ավելացրեք ալյուր և խառնեք այնպես, որ ալյուրը ծածկի յուրաքանչյուր կտոր:
Քայլ 4
Հաստ հատակով կաթսայում անհրաժեշտ է տաքացնել 2 ճաշի գդալ: արեւածաղկի ձեթ բարձր կրակի վրա: Տեղադրել միսը այնտեղ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, մոտ 7 րոպե: Դրանից հետո տեղափոխեք ափսե:
Քայլ 5
Կրակը իջեցրեք միջին մակարդակի վրա և սոխը և նեխուրը լցրեք կաթսայի մեջ: Տապակել ամեն ինչ, երբեմն ակտիվանալով, մոտ 6 րոպե: Դրանից հետո ավելացրեք սխտոր, կծու պղպեղ, համեմ, չաման և չիլի փոշի: Կրկին տապակել, երբեմն ակտիվանալով, մոտ 30 վայրկյան: Դրանից հետո միսը վերադարձվում է տապակի մեջ:
Քայլ 6
Հաջորդը, դուք պետք է ավելացնել պյուրե լոլիկով հյութով եւ լցնել արգանակի մեջ: Համեմել աղով `համտեսել և եռացնել:
Քայլ 7
Ապա պետք է կրակը նվազագույնի հասցնել գրեթե նվազագույնի և ապուրը եփել կափարիչի տակ, մինչև միսը լիովին փափկի, մոտ 25 րոպե: Եփելուց 5-7 րոպե առաջ ապուրին ավելացնել եռացրած լոբի:
