Իտալական խոհանոցը հայտնի է նրանով, որ դրանում բոլոր ուտեստները շատ գոհացուցիչ են, բայց միևնույն ժամանակ էժան: Սիրված օրինակներից մեկը պիցցան է: Մեկ այլ տարբերակ, որը շատ տնային տնտեսուհիներ սիրում են իրենց բյուջեի և գերազանց համի համար, իտալական աղցան է: Թույլատրվում է նախուտեստ «հավաքել» ցանկացած ապրանքից, որոնք գտնվում են սառնարանում, չմոռանալով, իհարկե, բաղադրիչների համատեղելիության մասին: Եթե դեռ պատրաստ չեք փորձեր կատարելու, ապա պատրաստեք իտալական աղցան ՝ համաձայն ստորեւ ներկայացված բաղադրատոմսերի:
Դա անհրաժեշտ է
- - 300 գ մակարոնեղեն;
- - 300 գ նիհար խոզապուխտ;
- - 2-3 հատ: լոլիկ Հնարավորության դեպքում գնեք փոքրիկ բալ լոլիկ, դրանք շատ գեղեցիկ տեսք ունեն աղցանի մեջ: Փոքր լոլիկին անհրաժեշտ է 6 հատ:
- - 1 հատ համակարգիչ: կարմիր քաղցր պղպեղ;
- - 150 գ պանիր: Սկզբունքորեն, ցանկացած բազմազանություն կանի, բայց ավելի լավ է մոցարելլայով պատրաստել;
- - 200 գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
- - 2 սխտոր մեխակ;
- - աղ, պղպեղ `ըստ ցանկության;
- - ռեհան կամ մաղադանոս, սամիթ չպետք է ավելացվի, այն լավ չի համընկնում իտալական աղցանի հետ;
- - 1 tbsp. լ ձիթապտղի յուղ մակարոնեղեն պատրաստելու համար;
- - Լիցքավորելու համար ձեզ հարկավոր է 5 tbsp. լ ձիթապտղի յուղ և 1 tbsp. լ մրգային քացախ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եկեք սկսենք պատրաստել իտալական աղցան: Նախ վերցրեք մի փոքրիկ կաթսա, լցրեք ջրով, ավելացրեք 1 տ.ս. լ ձիթապտղի ձեթ. Եփել կաթսայի պարունակությունը:
Քայլ 2
Մակարոնեղենը լցնել եռացող ջրի մեջ և եփել փաթեթի ցուցումների համաձայն: Արտադրողները հաճախ նշում են, թե որքան է պետք ապրանքը եռացնել, որպեսզի այն պատրաստեն, ինչպես ասում են իտալացիները, «al dente» կամ «բերանից»: Համեղ իտալական աղցանի համար կարևոր է մակարոնեղեն ճիշտ պատրաստել:
Քայլ 3
Երբ մակարոնեղենը եռում է, մերժեք այն քամոցով, թող հեղուկը ցամաքեցնի:
Քայլ 4
Լվանալ լոլիկը, հեռացնել ցողունը, կտրել փոքր քառակուսիների: Օգտագործելով բալի լոլիկ, կտրեք 4-6 կտոր ՝ կախված չափից: Բալը պարզապես հիանալի կերպով լրացնում է իտալական աղցանը ՝ այն դարձնելով պայծառ:
Քայլ 5
Լվանալ պղպեղը, հեռացնել ցողունը, մաքրել սերմերը: Պատրաստի բանջարեղենը կտրեք բարակ շերտերով:
Քայլ 6
Պանիր, եթե ընտրում եք կոշտ բազմազանություն, քերեք կոպիտ քերիչի վրա: Եթե իտալական աղցան պատրաստելու համար օգտագործում եք մոցարելլա, ապա կտրեք այն փոքր կտորների:
Քայլ 7
Կտրեք խոզապուխտը խոշոր խորանարդի մեջ, կարևոր է, որ դրա համը «հնարավոր լինի գտնել» աղցանի մեջ:
Քայլ 8
Բացեք եգիպտացորենի բանկա, վերացրեք ապրանքը քամոցով, թող ավելցուկային հեղուկը ցամաքեցնի:
Քայլ 9
Պատրաստել աղցանի սոուս: Դա անելու համար միացրեք ձիթապտղի յուղն ու մրգային քացախը, ավելացրեք սխտորը, մամուլով անցածը և աղացած պղպեղը: Խառնել բաղադրիչները:
Քայլ 10
Խորը ամանի մեջ միացրեք տաք մակարոնեղենը, եգիպտացորենը, պատրաստված պղպեղը, պանիրը, լոլիկը և խոզապուխտը:
Քայլ 11
Իտալական աղցանը համեմեք եփած սոուսով: Servingաշելուց առաջ մանր կտրատած խոտաբույսերը ցանել շաղ տալ:
