Սոուսները ուտեստներին հատուկ համ են հաղորդում: Դրանք կարող եք պատրաստել ինքներդ կամ սուպերմարկետում հեղինակավոր արտադրողից բանկա գնել ՝ ամեն ինչ կախված է ձեր խոհարարական հմտություններից և ուտեստից, որը նախատեսում եք մատուցել: Այնուամենայնիվ, երբեմն սոուսի մի մասը մնում է չօգտագործված: Ինչպե՞ս կարող եք պահպանել այն ՝ առանց համը զոհաբերելու:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է պատրաստել պատրաստած սոուսը երկու-երեք ժամ, դրեք այն ջրային բաղնիքում: Թույլ մի տվեք, որ հեղուկը եռա - դա կխախտի դրա համը: Մի տաքացրեք ձվի յուղի վրա հիմնված սոուսները 60 աստիճանից բարձր, հակառակ դեպքում դրանք շերտավորվում են:
Քայլ 2
Homemadeանկանու՞մ եք ավելի երկար պահել ձեր տնական սոուսը: Սառեցրեք այն սենյակային ջերմաստիճանում, տեղափոխեք մաքուր ապակե տարայի մեջ ամուր կափարիչով և դրեք սառնարան: Մսի, ձկան, սնկով կամ բանջարեղենի արգանակի հիման վրա պատրաստված խառնուրդները պահվում են մոտ մեկ շաբաթ: Կաթն ու սերուցքային սոուսները պահպանում են իրենց որակը ոչ ավելի, քան մեկ օր:
Քայլ 3
Տնական մայոնեզը պահվում է 2-3 օրվա ընթացքում, և նույն սոուսը մանանեխի հավելումով ՝ մինչև 6 օր: Այս ժամանակահատվածի ավարտին խառնուրդը չի վատթարանում, բայց դրա համը զգալիորեն վատթարանում է: Համոզվեք, որ օտար սննդի ոչ մի կտոր չի մտնում պահեստավորման համար դրված սոուսը. Այդպիսի հավելումներից այն կարող է թթու դառնալ:
Քայլ 4
Արդյունաբերական սոուսները պահպանում են իրենց համը շատ ավելի երկար ՝ երկու ամսից մինչև վեց ամիս: Տեղադրեք դրանք սառնարանի ներքեւի հատվածում: Ավելի լավ է մետաղական ծածկոցները փոխարինել ավելի հուսալի ապակուց կամ ռետինե ծածկով: Եթե սոուսը փաթեթավորված է բանկայի մեջ, տեղափոխեք այն ապակե կամ ճենապակյա տարայի մեջ և ամուր կնքեք այն:
Քայլ 5
Մի բացեք գնված բոլոր փաթեթները հետագա օգտագործման համար: Տեղադրեք փակ պահածոներ պահեստում կամ բուֆետում և բացեք խցանը միայն նախորդ փաթեթն սպառելուց հետո: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ որքան քիչ են կոնսերվանտները արտադրանքի մեջ, այնքան կարճ է պահպանման ժամկետը: Բացված բանկան սառնարան դնելիս անպայման կարդացեք պիտակը. Նշված են այն ժամանակահատվածները, որոնց ընթացքում հնարավոր է ուտել ապրանքը:
Քայլ 6
Բնական տոմատի մածուկը և թարմ եփած ծովաբողը ունեն ամենակարճ ժամկետը պահպանելու համար, մինչդեռ արդյունաբերական մայոնեզը, ketchup- ը և մանանեխը կարող են պահվել շատ երկար ժամանակ: Բնական սոյայի սոուսը նույնպես պատկանում է հարյուրամյա մարդկանց. Բաց շիշը կարող է տևել մի քանի շաբաթ, պայմանով, որ այն սերտորեն փակ լինի:
