Tavuklu pilav- ը հավով բրինձ է: Պիլավը թուրքական խոհանոցի հիմնական կողմնակի ուտեստներից մեկն է: Թուրքիայում բրնձը փխրուն է: Բրինձը լավագույնս եփում են ոչ կպչուն կաթսայում: Ստացվում է սրտանց ու համեղ ուտեստ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 300 գ հավի կրծքամիս
- - 1 բաժակ բրինձ
- - ջուր
- - կարմիր տաք պղպեղ
- - 75 գ կարագ
- - աղ
- - Սեւ պղպեղ
- - համտեսել կարրի
- - 1 tbsp. լ չամիչ
- - 1 tbsp. լ նուշ
- - մեխակ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք հավը, լվացեք և դրեք կաթսայի մեջ, լցրեք ջրով: Ավելացնել մեխակ և պապրիկա և եփել մինչև 40-45 րոպե փափուկ:
Քայլ 2
Հավի արգանակից հանեք, սառը, կտրեք միջին կտորներով: Արգանակը քամեք:
Քայլ 3
Կարագի կեսը տաքացնել տապակի մեջ, տապակել դրա մեջ բրինձը:
Քայլ 4
2 բաժակ հավի արգանակ լցնել տապակի մեջ, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի, ավելացնել կարրի` ըստ ճաշակի և չամիչ, ծածկել կափարիչով: Եվ եփ գալ ցածր ջերմության վրա 20 րոպե, այնուհետև հեռացնել կրակից և դնել տաք տեղում 20 րոպե:
Քայլ 5
Հավի կտորները թույլ տապակել բուսական յուղի մեջ:
Քայլ 6
Հավն ու նուշը ավելացրեք բրնձի մեջ և լավ խառնեք:
