Flounder- ը համեղ և առողջ ծովային ձուկ է: Այն պարունակում է բազմաթիվ էական ճարպաթթուներ, ինչպիսիք են Օմեգա -3, ֆոսֆորը և յոդը: Flounder- ը գործնականում չի պարունակում ճարպեր, ուստի դրանից պատրաստված ուտեստները հատկապես օգտակար են նրանց կազմվածքին հետեւողների համար:
Ինչպես ճիշտ պատրաստել սրվակ
Ավելի լավ է գնել ոչ թե սառեցված, այլ սառեցված ձուկ: Թարմ խառնուրդը չպետք է ունենա յոդի ուժեղ հոտ: Դի լույսի կողմում գնված ձկներից պատրաստեք V- ի տեսք ունեցող կտրվածք և առանձնացրեք գլուխը: Սուր դանակով բացեք որովայնը և հեռացրեք բոլոր ներսերը: Կտրեք պոչը, լողակները և զգուշորեն հեռացրեք մաշկը:
Հեռացրեք մաշկը ձեռնոցներով, որպեսզի չվնասեք ձեռքերը դրա վրա եղած սուր փշերին:
Կտրված ձուկը ողողեք սառը ջրով:
Խոհարար թխվածքաբլիթ պատրաստելը
Բաղադրությունը:
- փրփրացող - 2 հատ (մեծ);
- կիտրոն - 1 հատ;
- թարմ լոլիկ - 2 հատ;
- ֆետա պանիր - 4-5 հատ;
- բուսական յուղ - ճաշի գդալներ;
- թարմ սամիթ - 1 փունջ;
- աղ, պղպեղ և ձկան համեմունքներ `համտեսել;
Կիտրոնից քամեք հյութը, լոլիկը կտրեք բարակ կտորների մեջ, քերեք պանիրը մանր քերիչի վրա: Պատրաստված ձուկը չորացնել անձեռոցիկով, աղով քսել, շաղ տալ սեւ պղպեղով և տեղադրել փոքր կաթսայի մեջ և ծածկել կիտրոնի հյութով:
Եթե խառնաշփոթի մեջ խավիար կա, ապա ավելի լավ է այն առանձին տապակել բուսական յուղի մեջ, այնպես որ այն ավելի համեղ կլինի և չի քանդվի:
Տեղադրել զով տեղում, որպեսզի ձկները մարինացվեն: Դրանից հետո սկսեք պատրաստել փխրեցուցիչ ՝ ջեռոցում խառնուրդը թխելու համար: Քսել այն բուսական յուղով կամ ծածկել այն փայլաթիթեղով: Ձկները դրեք թխում թերթիկի վրա, վրայից խոզանակ բուսական յուղով:
Տեղադրել լոլիկի կտորները սրվակի վրա և վերևից ցանել քերած պանիրով: Տեղադրել տաքացրած ջեռոցում 30-40 րոպե: Theառայել թխած ձուկը սեղանի վրա, շաղ տալ սամիթով:
Համեղ տապակած փխրուն բեկոնով և գետնանուշով
Բաղադրությունը:
- փչակ - 1 հատ;
- ապխտած բեկոն - 2-3 շերտ;
- կեղեւավորված գետնանուշ - 3-4 ճաշի գդալ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- բալ լոլիկ - 3-4 հատ;
- ձիթապտուղ - 4-5 հատ;
- ձիթապտղի յուղ 1-2 ճաշի գդալ;
- աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Մաքրված և լվացված ձուկը անձեռոցիկով չորացրեք, մանրակրկիտ կատարեք լայնակի հատումներ, աղ և պղպեղ: Կիտրոնից հանել կեղևը, մաղադանոսը մանր կտրատել, խառնել և քսել կեղևի դիակի վրա եղած հատումները:
Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և տապակել դրա մեջ բեկոնի շերտերը: Դրանից հետո գետնանուշն ավելացնել այնտեղ և տապակել եւս 5 րոպե: Տապակած կերակուրը դրեք սկուտեղի վրա, և տապակած տապի մեջ, անմիջապես բուրավետ յուղի մեջ, ընկղմեք խառնուրդը: Տապակել ձկները մինչեւ ոսկե դարչնագույնը և նրբորեն շրջվել: Կլասի վրա թակած բալի լոլիկ և տապակած ընկույզ և բեկոն դրեք: Ավելացնել ձիթապտուղները և տապակել եւս 10 րոպե, մինչև ձուկն ավարտվի: Պատրաստի ուտեստը տեղադրեք հարթ ափսեի վրա և մատուցեք տաք վիճակում:
