Շնիցել պատրաստելու իդեալական միսը խոզի միսը: Թեթև հարվածով միսը մի փոքր նոսրանում է, և շնիցելը պարզվում է փափուկ և փափուկ: Համոզվեք, որ սոուսը մատուցեք եփած շնիցելի հետ: Մայոնեզի հիման վրա պատրաստված սոուսը `բանջարեղենով և կիտրոնի հյութով` թարթարը իդեալական է: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ խորհուրդ է տրվում մատուցել կարտոֆիլի պյուրե կամ բրինձ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 3 կտոր խոզի միս;
- - 3 հավի ձու;
- - 4 ճաշի գդալ ալյուր;
- - 1 փոքր բաժակ պաքսիմատ;
- - պղպեղ, աղ `ըստ ճաշակի:
- - 120 գ մայոնեզ;
- - 1 tbsp. նուրբ թակած կոճապղպեղ;
- - 1 tbsp. capers;
- - 1 tbsp. նուրբ թակած սոխ;
- - 2 tbsp. թարմ քամած կիտրոնի հյութ;
- - պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք մաքրում ենք միսը ֆիլմերից և ճարպից և կտրում կտորների: Կտորը պետք է լինի մոտ 100 գրամ:
Քայլ 2
Մենք մսի յուրաքանչյուր կտոր փաթաթում ենք սննդի թաղանթով և հարում ենք: Մսի հաստությունը պետք է լինի մոտավորապես 4-5 մմ:
Քայլ 3
Կոտրված կտորները քսել պղպեղով, աղով, հացով ալյուրի մեջ և թաթախել հարած ձվերի մեջ: Հաջորդը, միսը հացաթխման փխրեցուցիչով:
Քայլ 4
Խորը տապակում կամ կաթսայում տաքացրեք յուղը միջին կրակի վրա: Պետք է շատ յուղ լինի, որպեսզի շնիցելը կարողանա լողալ դրա մեջ: Մսը թաթախել եռացող յուղի մեջ և տապակել 5 րոպե բոլոր կողմերից, մինչև ամբողջովին եփվի:
Քայլ 5
Պատրաստի միսը դնել թղթե սրբիչների վրա: Անհրաժեշտ է շարել ավելորդ ճարպը:
Քայլ 6
Սոուս պատրաստելը: Դա անելու համար մայոնեզին ավելացրեք կապեր, կոճապղպեղ, թակած սոխ և կիտրոնի հյութ: Ավելացնել աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի:
