Շամպինիոնները սունկ են, որոնք պարունակում են մեծ քանակությամբ միկրոէլեմենտներ, որոնք օգտակար են մարդու մարմնի համար: Բայց քանի որ դրանք փչացող ապրանքներին են պատկանում, դուք պետք է իմանաք դրանց պահպանման կանոնները:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բաց սունկը կարելի է պահել սառնարանում 2-3 օրից ոչ ավելի, քանի որ դրանք կարող են ճաքճքել և մթնել: Պլաստիկ տոպրակի մեջ սնկերի պահպանման ժամկետը ավելանում է մինչև 6-7 օր: Սունկը ավելի երկար պահելը շատ վտանգավոր է. Դրանք կարող են վնասել մարդու առողջությանը:
Քայլ 2
Սնկերի պահպանման ժամկետը բարձրացնելու համար դրանք կարելի է տեղադրել սառցարանում: Նրանք կարող են այնտեղ մնալ շատ երկար ՝ չկորցնելով իրենց օգտակար հատկությունները: Այնուամենայնիվ, դրանք պետք է հալվել մասերով, և ավելի լավ է դրանք նորից չսառեցնել:
Քայլ 3
Թարմ սունկը սառեցնելու համար հարկավոր է մանրակրկիտ ողողել դրանք, չորացնել, կտրել ավելորդ մասը և կտրել կտորներ: Եթե սունկը փոքր է, ապա դրանք կարող են անձեռնմխելի մնալ: Հաջորդը, սունկը պետք է տեղադրվի տոպրակների մեջ, սերտորեն կապված եւ սառեցված:
Քայլ 4
Սունկը կարող եք փրկել ՝ նախ տապակելով տապակի մեջ փոքր քանակությամբ արեւածաղկի ձեթով: Այս եղանակով տապակած սունկը պետք է ծալել տարայի մեջ և սառեցնել: Այս եղանակով պատրաստված սնկերի պահպանման ժամկետը 6 ամիս է:
Քայլ 5
Սունկը կարող եք խնայել նաեւ խաշած վիճակում: Դա անելու համար սունկը պետք է լվանա և եփվի մի փոքր աղած ջրի մեջ, հովացվի, լավ չորանա, դրվի տոպրակների մեջ և սառեցվի: Սառեցված խաշած սնկերի պահպանման ժամկետը 6 ամիս է:
Քայլ 6
Շամպինիոնները կարելի է պահպանել թթու վարունգով: Դա անելու համար պատրաստեք մարինադ: 1 լիտր եռացող ջրի մեջ ավելացնել 1 ճաշի գդալ աղ, 1 թեյի գդալ շաքար, 5 ոլոռ սեւ և պղպեղ, 1 դափնու տերև: Ավելացնել 1 կգ սունկ և եփել 30 րոպե: Հեռացրեք կրակից: Լցնել 50 գրամ քացախ և շարել բանկաների մեջ: Հաջորդ օրը սունկը պատրաստ կլինի ուտելու: Պահել սառնարանում:
Քայլ 7
Սնկերը պահպանելու մեկ այլ եղանակ կա `սա չորացում է, որը կարելի է անել ջեռոցում, արևի տակ կամ ստվերում: Չոր սնկերի պահպանման ժամկետը մոտավորապես 1 տարի է: Եփելուց առաջ սունկը պետք է 2-3 ժամ թրջել սառը ջրի մեջ:
