Մի քանի րոպեում կարող եք միկրոալիքային վառարանում ձուկ թխել: Միեւնույն ժամանակ, պարզվում է, որ այն հյութեղ է ու հագեցնող: Նույնիսկ պարզ կողմնակի ուտեստով նման ուտեստը կարելի է մատուցել տոնական սեղանին:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 կգ ձուկ;
- 5 tbsp. ճաշի գդալ ալյուր;
- 3 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- կես կիտրոն;
- 2 ձու;
- աղ
- մաղադանոս
- աղացած սեւ պղպեղ
- համեմունքներ ձկների համտեսելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպել, ողողել և չոր ձկներ ՝ սկումբրիա, կապույտ սպիտակուց, թյունոս կամ կարմիր ձուկ: Illeանկության դեպքում ֆիլեները կարելի է առանձնացնել: Մի ամանի մեջ միացրեք ալյուրն ու աղը, ավելացրեք բուսական յուղ (գերադասելի ձիթապտղի յուղ), կես բաժակ տաք ջուր, կոտրեք ձվեր: Խառնել խմորը գդալով և կես ժամ պահել սառնարանում:
Քայլ 2
Կտրված ձուկը կտրեք 5-7 սմ կտորների: Երկու կողմերից թույլ աղ: Շաղ տալ սեւ պղպեղով, համեմունքներով և թակած մաղադանոսով: Կաթել կիտրոնի հյութով: Ընկղմեք յուրաքանչյուր կտոր ձկան ֆիլե խմորի մեջ: Տեղադրել ձկները մակերեսային ուտեստի մեջ, որպեսզի կտորները միմյանց չդիպչեն: Լրացրեք մի փոքր քանակությամբ անոտ բուսական յուղ:
Քայլ 3
Theածկեք սպասքը փոքր, բարակ ափսեով ՝ թողնելով փոքր բացեր եզրերի շուրջ ՝ խուսափելու միկրոալիքային վառարանի խոռոչի աղտոտումից: Պատրաստված ձուկը 4 րոպե տեղադրեք միկրոալիքային վառարանում առավելագույն հզորությամբ: Theամանակի ավարտից հետո ափսեները հանեք վառարանից և հանեք վերին ափսեի կափարիչը: Օգտագործեք պատառաքաղ ՝ յուրաքանչյուր կտորը մյուս կողմը շրջելու համար: Գդալով հյութը գդալով լցրեք ձկների վրա: Կրկին ծածկեք նույն ափսեով և միկրոալիքային վառարանում 4-5 րոպե:
Քայլ 4
Ստուգեք պատրաստի ձկները ՝ կարմիր ձկների համար մարմինը պետք է լինի սպիտակ կամ վարդագույն: Եթե ձեզ թվում է, որ կտորները չեն թխվել, ապա դրեք դրանք եւս մեկ րոպե տաքացնելու համար: Բայց մի չափազանց շատ մերկացրեք ձկան վառարանում, այն կարող է չորանալ: Դրանից խուսափելու համար ափսեի հետ միասին մի բաժակ ջուր դրեք միկրոալիքային վառարանում: Միանգամից շատ ձկան կտորներ մի ավելացրեք թխելու համար, հակառակ դեպքում դրանք թխվելու են անհավասար և տեղ-տեղ թաց: Theաշատեսակը շատ արագ է եփվում, ուստի ավելի լավ է պատրաստված ձուկը բաժանել 2-3 անգամ:
Քայլ 5
Տապակել կամ եփել կարտոֆիլը առանձին և տեղադրել այն ամանի մեջ, որտեղ թխում էին ձկները: Այն հագեցած կլինի անուշաբույր ձկան հյութով: Կարտոֆիլի փոխարեն կողմնակի ճաշատեսակի համար կարող եք եփել բրնձով կամ մակարոնեղենով:
