Իմանալով տաք աղցանների պարզ բաղադրատոմսերը, հեշտ է նախաճաշ կամ ընթրիք պատրաստել սրտանց խորտիկ, սրտանց խորտիկ կամ նույնիսկ ամբողջական կերակուր: Իր բարձր ջերմաստիճանով, սննդարար բաղադրիչներով և զարմանալի համով ՝ այն կխթանի ձեզ ցուրտ օրերին:
Դա անհրաժեշտ է
- Մակարոնեղենի աղցանի համար.
- - 300 գ մակարոնեղենի խողովակներ;
- - 200 գ խաշած երշիկ կամ խոզապուխտ;
- - 1 փոքր բանջարեղենային միրգ;
- - 1 կարմիր և 1 դեղին բուլղարական պղպեղ;
- - 8 բալ լոլիկ;
- - 12 առանց խոռոչի ձիթապտուղ;
- - 1 մեխակ սխտոր;
- - 80 մլ ձիթապտղի յուղ;
- - 10 գ ռեհան;
- - 1/3 թեյի գդալ մարջորամ;
- - աղ:
- Մսային աղցանի համար.
- - 500 գ տավարի կամ հորթի միս;
- - 2 բուլղարական պղպեղ;
- - 1 մանուշակագույն սոխ;
- - 10 փոքր բալ լոլիկ;
- - 50 գ հազար;
- - 3 մեխակ սխտոր;
- - 50 գ քերած պարմեզան;
- - բուսական յուղ;
- - 1 թեյի գդալ չոր համեմունքների խառնուրդներ (սպիտակ պղպեղ, մաղադանոս, պապրիկա, մանանեխ);
- - աղ:
- Բուսական աղցանի համար.
- - 3 փոքր ցուկկինի;
- - 2 գազար;
- - 1 մեծ սոխ;
- - 1 մեխակ սխտոր;
- - 3 tbsp. կետչուպ և ձիթապտղի յուղ;
- - 1/3 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Saladերմ աղցան մակարոնեղենով և բանջարեղենով
Լվանալ բոլոր բանջարեղենները և չորացնել սկուտեղի կամ թղթե սրբիչի վրա: Կտրեք բալի լոլիկն ու ձիթապտուղը կես երկարությամբ: Կտրեք պղպեղը և ցուկկինին ձողիկներ և տապակել մի փոքր ձիթապտղի յուղի մեջ միջին կրակի վրա `անընդհատ խառնելով մինչև փափկելը:
Քայլ 2
Մակարոնեղենը կաթսայի մեջ դնել աղած ջրի մեջ և եփել այնքան, որքան նշված է փաթեթի ցուցումներում: Նետեք դրանք քամոցով, լավ թափահարեք և տեղափոխեք խորը աղցանի ամանի մեջ: Ավելացնել թարմ և եփած բանջարեղեն, մանրացված սխտոր և խորանարդի մեջ պատրաստված երշիկ / խոզապուխտ:
Քայլ 3
Կաթել մնացած ձիթապտղի յուղով, համեմել մարջորամով և թակած ռեհանով, համեմել աղով `համտեսել և նրբորեն խառնել: Theառայել աղցանն անմիջապես:
Քայլ 4
Saladերմ աղցան խորոված մսով
Մանրացրեք սխտորը հատուկ մամլիչով կամ քերիչով: Կտրեք բուլղարական պղպեղի կես օղակները: Heերմացրեք բուսական յուղը և եփեք երկու բանջարեղենը դրա մեջ 5-7 րոպե, երբեմն խառնելով:
Քայլ 5
Տավարի / հորթի միսը կտրատեք երկար շերտերի, շաղ տալ չոր համեմունքների խառնուրդով և ձեռքերով հունցել: Լցնել ավելի շատ յուղեր տապակի մեջ, որտեղ պատրաստել են պղպեղները և մանրակրկիտ տաքացնել այնքան ժամանակ, մինչեւ ծխես: Միսը արագ տապակեք այնպես, որ բոլոր կտորները պատված լինեն ընդերքով, ապա ջերմաստիճանը իջեցրեք ցածր և եփեք մինչև քնքշությունը:
Քայլ 6
Կլպեք սոխը և մանր կտրեք: Ձեր մատներով պոկեք աղցանը, լոլիկը թողեք անձեռնմխելի: Տեղադրել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները խորը ափսեի մեջ, ավելացնել աղ, շաղ տալ քերած պարմեզանով և անմիջապես մատուցել:
Քայլ 7
Բուսական տաք աղցան
Հեռացրեք մորթիները ցուկկինիից և սոխից և ամեն ինչ մանրացրեք խորանարդի: Գազարը քերել կոպիտ քերիչով կամ կորեական նախուտեստով:
Քայլ 8
Տեղադրել սոխի և գազարի կտորները կաթսայի մեջ ձիթապտղի յուղով և տապակել միջին ջերմության վրա 5 րոպե, այնուհետև ավելացնել ցուկկինին, թակած սխտորը և կետչուպը: Կափարիչը դրեք տապակի վրա, ջերմաստիճանը նվազեցրեք մինչև ամենացածր մակարդակը և եփեք բանջարեղենը 20 րոպե:
Քայլ 9
Բարձրացրեք ջերմությունը աղցանի բաղադրիչները մի փոքր կարմրացնելու համար: Պղպեղ ամեն ինչ, աղ և հանել վառարանից: Բաժանել ուտեստը կամ մատուցել մեկ մեծ ամանի մեջ ՝ անուշաբույր հացով:
