Ամենասիրված տոնը նշվում է ձմռանը, ուստի սեղանը, որպես կանոն, լի է սրտանց, ծանր ուտեստներով: Այնուամենայնիվ, արժե կողքին դնել ամանորյա թեթև աղցան, և այն ակնթարթորեն ցրվելու է ափսեների վրա: Համոզվեք, որ պատրաստեք նման ուտեստ, և ոչ միայն կբազմազանեք տոնական ընտրացանկը, այլ նաև կօգնեք մարսելուն և, հնարավոր է, խուսափել ավելորդ կիլոգրամներ հավաքելուց:
Գազարով աղցան ընկույզով և կոճապղպեղով
Բաղադրությունը:
- 4 գազար;
- 4 ընկույզ;
- 3 սմ կոճապղպեղի արմատ;
- 2 քաղցր և թթու խնձոր;
- 20 գ մեղր;
- 30 մլ կիտրոնի հյութ;
- 70 մլ ձիթապտղի յուղ:
Կոճապղպեղի արմատը մաքրեք կեղևից և քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերեք այն կոճապղպեղի արմատը: Ընկույզի միջուկները մանրացրեք հավանգով կամ սրճաղացով: Կտրեք կեղեւը խնձորից, կտրեք միջուկները, կտրեք մրգերի պալպը շերտերով: Գազարը կոպիտ քերել: Միավորել բոլոր պատրաստված կերակուրները գեղեցիկ աղցանի ամանի մեջ: Այս խառնուրդով առանձին հարել մեղրը, կիտրոնի հյութը և ձիթապտղի յուղը և համեմված աղցանը:
Թեթև ամանորյա աղցան ցիտրուսով
Բաղադրությունը:
- 2 նարինջ;
- 2, 5 մանդարին;
- կիտրոնի քառորդ մասը;
- կանաչ կամ չինական աղցանի 4-5 տերև;
- 70 գ կապույտ պանիր, օրինակ ՝ dorblu;
- 2 թեյի գդալ Շագանակագույն շաքարավազ;
- 50 մլ ձիթապտղի յուղ:
Ազատեք նարինջներն ու երկու մանդարինները կաշվից և առանձնացրեք հյութեղ սեպերը թողարկման ֆիլմերից: Կտրեք պանիրը փոքր խորանարդի մեջ: Հյութերը քամեք կես մանդարինից և կիտրոնի մեկ քառորդից: Խառնել մինչև հարթ դառնալ ձիթապտղի յուղով և շաքարով: Լվանալ և չորացնել հազարի տերևները, պոկել մատներով և տարածել հարթ ամանի վրա: Վերևում ցիտրուսային կտորներ, պանիր և սոուս:
Կծու ցածր կալորիականությամբ աղցան Ամանորի սեղանի համար
Բաղադրությունը:
- 2 քաղցր և թթու խնձոր;
- նեխուրի 2 ցողուն;
- 150 գ կոշտ անաքաղցր պանիր;
- կես կիտրոն;
- 100 գ ցածր յուղայնությամբ բնական մածուն;
- 30 մլ ձիթապտղի յուղ;
- 40 գ ընկույզ;
- յուրաքանչյուրը 1/3 թեյի գդալ քրքում և աղացած պղպեղ;
- 20 գ մաղադանոս;
- աղ:
Կլպած խնձորները կտրեք եռանկյունաձեւ շերտերի մեջ և ցողեք կիտրոնի հյութով: Նեխուրի ցողունները և մաղադանոսի տերևները մանրացրեք: Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Տեղադրեք ամեն ինչ խորը տարայի մեջ: Յոգուրտը հարել ձիթապտղի յուղով, համեմունքներով և աղով և արդյունքում վառ դեղին սոուսը լցնել մնացած աղցանի վրա: Մատուցելուց անմիջապես առաջ շաղ տալ ընկույզով:
Տոնական ծովախեցգետնի աղցան
Բաղադրությունը:
- 400 գ կեղևով խաշած-սառեցված ծովախեցգետին;
- փոքր կարմիր սոխ;
- 150 գ առանց խոռոչի ձիթապտուղ;
- 2 լոլիկ;
- բուլղարական պղպեղ;
- հասած ավոկադո;
- կիտրոն;
- կրաքարի;
- 25 մլ խնձորի խնձորի քացախ;
- աղ:
Եռացնել ջուրը, դրա մեջ մի փոքր աղ նոսրացնել և հալեցնել հալված ծովախեցգետինները, շպրտել քամոցով: Սոխը մանր կտրատել և 10 րոպե մարինացնել քացախի մեջ: Լոլիկը և բուլղարական պղպեղը կտրատեք խորանարդի, ձիթապտղի և ծովախեցգետնի ՝ չորրորդ մասի: Ավոկադոյի մարմինը տրորեք պատառաքաղով և ցողեք կիտրոնի հյութով ՝ կանաչ գույնը պահպանելու համար: Նետեք ամեն ինչ մի մեծ ամանի մեջ, ավելացրեք մնացած կիտրոնի հյութը, կրաքարի հյութը և աղը `ըստ ճաշակի:
