Տոմատի սոուսի մեջ վարունգը անգերազանցելի համ ու հատուկ բույր ունի: Այսօր դրանք պատրաստելու մի քանի եղանակներ կան: Բոլորն էլ դժվար չեն, ուստի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունակ է տիրապետել դրանց:
Թթու վարունգ տոմատի սոուսի մեջ
Ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները. Թարմ վարունգ (5 կգ), բուսական յուղ (200 մլ), քացախ 9% (200 մլ), շաքար (200 գրամ), սխտոր (3 միջին գլուխ), սոխ (3 հատ), տոմատի սոուս (500 մլ):
Վերցրեք սոխը և սխտորը, մաքրեք կեղևը և մանրացրեք բլենդերի մեջ կամ անցեք մսաղացով: Դրանք տեղափոխեք էմալապատ ամանի մեջ, ավելացրեք քացախ, բուսական յուղ և տոմատի սոուս: Ամբողջը կրակի վրա դրեք: Եռացնել և թողնել 5 րոպե: Դրանից հետո շաքարավազը ավելացրեք հովացված մարինադին և զգուշորեն դրեք այնպես, որ այն ամբողջությամբ լուծարվի, ապա ջրով բացեք:
Ստերիլացրեք բանկաները և եռացրեք կափարիչները: Վարունգը մանրակրկիտ լվացեք, մի կողմ դրեք վնաս կամ փտածություն ունեցողները: Դրանից հետո սկսեք դրանք դնել բանկաների մեջ: Դրանից հետո դրանք մարինադով լցրեք և կափարիչները ոլորեք: Բանկաները մի քանի օր թողեք մի սենյակում, որտեղ սենյակային ջերմաստիճան է: Նրանք պետք է գլխիվայր շրջվեն: Բացի այդ, խորհուրդ է տրվում բանկաները տաք վերմակով փաթաթել: Դրանից հետո նրանց կարող են դուրս բերել նկուղ:
Կծու վարունգ տոմատի սոուսի մեջ
Ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները. Վարունգ (4,5 կգ), տոմատի մածուկ (3 ճաշի գդալ), արևածաղկի ձեթ (1 բաժակ), աղ (3 ճաշի գդալ), սեղանի քացախ (150 մլ), տաք պղպեղ (2 թեյի գդալ), աղացած սեւ պղպեղ (1 թեյի գդալ):
Լվանալ բոլոր վարունգները և պատրաստել բանկա և կափարիչ: Դրանից հետո վերցրեք յուղը և խառնեք քացախի, աղի և տոմատի մածուկի հետ: Դրանից հետո այնտեղ ավելացնել պղպեղ և պղպեղ: Դրեք խառնուրդը կրակի վրա և եփեք այն մի քանի րոպե:
Սկսեք վարունգները դնել բանկաների մեջ: Նրանք կարող են դրվել ուղղահայաց և հորիզոնական: Դրանից հետո դրանք լրացրեք աղաջրով: Վերջին բանը, որ պետք է անել, բանկաները գլորելն է և դրանք գլխիվայր թողնել չոր տեղում:
Կծու վարունգ տոմատի սոուսի մեջ
Ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները. Վարունգ (4 կգ), սխտոր (4 գլուխ), դափնու տերև (10 հատ), մեխակ (1 թեյի գդալ), մաղադանոս (5-7 ճյուղ), քացախ (100 գրամ), տոմատի մածուկ (2 հատ) tbsp. L.), (ուր (10 լ):
Լվացվող վարունգները դասավորեք ստերիլացված բանկաների մեջ: Հաջորդը մաքրեք սխտորը կեղևից և մանր կտրատեք: Բաժնեք այն բանկաների մեջ, իսկ հետո դրանց վրա տարածեք մեխակները, մաղադանոսը և դափնու տերևները:
Սեղանի քացախը խառնել տոմատի մածուկի հետ, այնտեղ ջուր ավելացնել և 5-7 րոպե եփել այդ ամենը: Պատրաստի մարինադը լցնել բանկաների մեջ: Դրանից հետո փաթաթեք դրանք և տեղադրեք տաք տեղում: Մի քանի օր անց դրանք կարող են տեղափոխվել նկուղ:
