Սովորական հացաթխման բլիթների հնարամիտ լուծում: «Դոմինոները» ծածկված չեն սովորական շաքարի սառույցով, այլ սպիտակուցի փոշու խառնուրդից բեզե: Մերինգի փոշին առավելություն ունի հում ձվի սպիտակուցների նկատմամբ. Պաստերիզացիան ապահովում է, որ հում ձվի հետ կապված խնդիրներ չկան: Հրուշակեղենի այս խառնուրդը հարմար է օգտագործել այն բաղադրատոմսերում, երբ սպիտակուցի ջերմային բուժում չի պահանջվում:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 4 բաժակ ալյուր;
- - 1 բաժակ կարագ;
- - 1 1/2 բաժակ շաքար;
- - 2 ձու;
- - 2 թեյի գդալ թխում փոշի և վանիլի քաղվածք;
- - 1/2 թեյի գդալ աղ:
- Փայլի համար.
- - 2 բաժակ շաքարի փոշի;
- - 1/4 բաժակ ջուր;
- - 3 tbsp. ճաշի գդալ չոր սպիտակուցային խառնուրդ (հակառակ դեպքում `փոշի` բեզե):
- Լրացուցիչ ՝
- - մուգ շոկոլադ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Butterեծել կարագը շաքարով մինչև փափկեցնելը: Ձու ավելացնել մեկ առ մեկ ՝ յուրաքանչյուրից հետո ծեծելով ստացված զանգվածը: Ավելացնել վանիլին, ծեծել մինչեւ հարթ:
Քայլ 2
Մաղած ալյուրը միացրեք փխրեցուցիչի և աղի հետ: Ավելացնել ձվի և կարագի խառնուրդին ՝ խմորը մանրակրկիտ խառնելով: Խմորից գնդիկ կազմեք, փաթեթավորեք պլաստիկե ծածկոցով, դրեք սառնարանում 2 ժամ:
Քայլ 3
Սառեցրած խմորը ալյուրավորված մակերևույթի վրա գլորում ենք 0,5 սմ հաստությամբ: Կտրեք շերտը մոտ 4,5x10 սմ չափի ուղղանկյունների, կստանաք ավելի քան 70 կտոր: Տեղադրեք թխվածքաբլիթները մագաղաթով ծածկված թխում թերթիկի վրա, դրեք 175 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Եփել 15 րոպե, ապա հեռացնել թխվածքաբլիթները թխում թերթիկից և զովացնել մետաղալարով:
Քայլ 4
Հրուշակեղենի խառնուրդը խառնեք ջրի հետ: Ավելացնել շաքարավազի շաքարավազը և հարել մինչև հարթ: Օգտագործեք բեզե ցրտահարությունը ՝ թխվածքաբլիթի շուրջ սահմանները գծելու համար, այնուհետև եփելու խոզանակով ծածկեք թխվածքի կեսը: Theարդարել թխվածքաբլիթները մուգ շոկոլադե կտորներով ՝ առաջացնելով դոմինո, նախքան սառույցը պնդանալը:
Քայլ 5
Պատրաստի Դոմինոյի շաքարի թխվածքաբլիթները կարելի է պահել հերմետիկորեն կնքված տարայի մեջ ավելի քան 1 շաբաթ:
