Դդմի ապուրը ուտում են ամենուր ՝ Ամերիկայում, Եվրոպայում, Ավստրալիայում, Ասիայում և նույնիսկ Աֆրիկայում: Միեւնույն ժամանակ, պյուրեով ապուրը ամենից հաճախ պատրաստվում է դդումից: Այս համեղ, առողջ և աներևակայելի բերանը ջրող ուտեստը հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1, 5-2 կգ դդում;
- 5 քաղցր խնձոր;
- 2 շաղգամ;
- 2 միջին սոխ;
- 5 մեխակ սխտոր;
- 3-4 փոքր սամիթի պալար (կամ 2 մեծ);
- թարմ կամ չոր եղեսպակ;
- բուսական կամ հավի արգանակ;
- ձիթապտղի ձեթ;
- պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձմերուկի նման դդումը կտրեք խոշոր սեպերի մեջ: Կլպեք այն, հանեք սերմերը և կտրեք խորանարդի մեջ 3-4 սմ չափի:
Քայլ 2
Կլպած սամիթը կտրեք կես օղակների, իսկ շաղգամը ՝ խորանարդի: Խնձորները մաքրեք, կիսով չափ կիսեք և միջուկը: Theելյուլոզը մանր խորանարդի մեջ մանրացրեք: Կլպել և մանրացնել սխտորը և սոխը (սոխը ՝ կես օղակի, և սխտորը ՝ թերթիկների մեջ):
Քայլ 3
Վերցրեք ծանր հատակով կաթսա և մեջը մի քիչ ձիթապտղի յուղ լցրեք: Նախ, սոխը դրեք այնտեղ - այն պետք է փափկի, բայց ոչ տապակվի: Դրանից հետո սամիթն ու սխտորը նետեք տապակի մեջ, իսկ 3 րոպե անց ավելացնել շաղգամն ու դդումը: Տապակել ամեն ինչ բարձր կրակի վրա: Հինգ րոպե հետո ավելացրեք խորանարդաձեւ խնձորներն ու եղեսպակի ճյուղը:
Քայլ 4
Մի քանի րոպե անց տաք արգանակը լցնել բանջարեղենի խառնուրդի վրա (կաթսայի 3/4): Եփ գալ 15-20 րոպե թույլ կրակի վրա:
Քայլ 5
Պատրաստի բանջարեղենը խորշով գդալով դուրս հանեք տապակից: Համոզվեք, որ հեղուկը թափվի: Եղեսպակի ճյուղը կարող է դեն նետվել - դա այլևս օգտակար չի լինի:
Քայլ 6
Տեղադրել բանջարեղենը բլենդերի մեջ և հարել 5 րոպե ՝ աստիճանաբար թափելով մնացած հեղուկը: Եթե ժամանակ եք տրամադրում և ճիշտ եք անում, ապա հայտնվում է թեթև խյուսով `օդային հյուսվածքով:
Քայլ 7
Համեմել խառնուրդը պղպեղով և աղով `ըստ ճաշակի: Խառնելով այն բանջարեղեն պատրաստելուց հետո մնացած հեղուկի հետ, կարող եք ձեռք բերել ցանկացած կայունության ապուր: Մատուցելիս շաղ տալ ձիթապտղի յուղով:
