Ֆրանսիական միս ուտեստի համար կան շատ բաղադրատոմսեր: Դրա հիմնական բաղադրիչներն են ՝ խոզի միս, սունկ, պանիր, մայոնեզ: Այս ուտեստը շատ սննդարար, հյութեղ և համեղ է; հեշտ է եփել: Այստեղ հիմնական սննդային բաղադրիչը սպիտակուցն է, այն առկա է մսի, սնկերի, պանրի մեջ: Theաշատեսակը մատուցվում է որպես հիմնական ուտեստ, սոուսը և կողմնակի ուտեստը սովորաբար չեն օգտագործվում, գուցե միայն փոքր քանակությամբ որպես զարդարանք:
Դա անհրաժեշտ է
- - խոզի պարանոց 600 գ;
- - թարմ շամպինիոն 500 գ;
- - սոխ 150 գ;
- - պանիր Gouda կամ Edam 200 գ;
- - բուլղարական պղպեղ 150 գ;
- -մայոնեզ 40 գ;
- - ալյուր 10 գ;
- - ձու 1 հատ;
- - բուսական յուղ տապակելու համար;
- - հիմք 20 գ;
- - աղ `ըստ ճաշակի;
- - պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խոզի պարանոցը կտրեց սթեյքեր 1-1,5 սմ հաստությամբ, յուրաքանչյուրը մոտ 150 գ: Beեծելու ընթացքում մուրճով, աղով և պղպեղով հարվածեք, անմիջապես դրեք յուղացված թխում թերթիկի վրա:
Քայլ 2
Սունկը մաքրեք կեղտից և կտրեք մեծ կտորներով, ապա տապակել բուսական յուղի մեջ `բարձր կրակի վրա: Մաքրել սոխը, կտրել կես օղակ և տապակել նույնպես: Ողողել և մաքրել բուլղարական պղպեղը, կտրել խիտ կես օղակների մեջ, տապակել բարձր կրակի վրա: Աղը տապակած կերակուրները սառը վիճակում:
Քայլ 3
Հաջորդը, դուք պետք է քերել պանիրը կոպիտ քերիչով, աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի, ավելացնել մայոնեզ, ձու և ալյուր: Բոլոր ապրանքները մանրակրկիտ խառնեք: Theանգվածը պետք է այնքան խիտ լինի, որ կարողանաք վերցնել ձեր ձեռքում և տալ էլիպսաձեւ:
Քայլ 4
Պատրաստի մսի վրա դնել սնկով, ապա սոխով, բուլղարական պղպեղի կես օղակով, նուրբ թակած ռեհան տերևներով: Պանրի զանգվածից գնդիկներ ձևավորեք, հարթեցրեք, մսից մի փոքր ավելի փոքր տորթ ձևավորեք և դրանով ծածկեք կերակուրը: Թխել ջեռոցում 200C ջերմաստիճանում 30-40 րոպե: Servingառայելիս զարդարեք ռեհանի կամ մաղադանոսի ճյուղով:
