Բանջարեղենով բրինձը բավականին պարզ ուտեստ է: Պատրաստելիս ձեռքի տակ կարող եք օգտագործել գրեթե ցանկացած բանջարեղեն: Ucուկկինը կարելի է փոխարինել կաղամբով, կարող եք ավելացնել կանաչ լոբի, եգիպտացորեն: Բրնձի ընտրությունը շատ կարևոր է, օգտագործեք ամենաբարձր որակի երկար հացահատիկի սորտերը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 500-600 գր. բրինձ հասմիկ
- 2 միջին սոխ
- 3 լոլիկ
- 2 բուլղարական պղպեղ
- 1 բանջարեղեն
- 4-5 մեխակ սխտոր
- 1/3 կծու պղպեղի պատիճ
- 2 դափնու տերև
- ռեհան
- 1 բաժակ արգանակ
- աղ
- շաքարավազ
- տապակելու համար բուսական յուղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպեք ցուկկինին և կտրեք շերտերով:
Քայլ 2
Կլպեք բուլղարական պղպեղը և կտրեք շերտերով:
Քայլ 3
Կլպեք սոխը և կտրեք կես օղակ:
Քայլ 4
Հեռացրեք մաշկը լոլիկից: Դա անելու համար պտուղները 1 վայրկյան թողարկեք եռացող ջրի մեջ, իսկ հետո սառը ջրում, կեղևը հեշտությամբ հանվում է:
Քայլ 5
Լոլիկը կտրեց շերտ:
Քայլ 6
Կլպել և մանրացնել սխտորը դանակի բերանի հարթ կողմով:
Քայլ 7
2-3 րոպե թեթև ցողեք ցուկկինը:
Քայլ 8
Կաթսա սոխը առանձին, մինչև թափանցիկ:
Քայլ 9
Ucուկկինին ավելացնել բուլղարական պղպեղ և տապակել 5 րոպե թույլ կրակի վրա:
Քայլ 10
Բանջարեղենին ավելացնել դափնու տերևներ:
Քայլ 11
Ավելացնել լոլիկն ու սոխը և 3-5 րոպե եփ գալ բանջարեղենը փակ կափարիչով:
Քայլ 12
Ավելացնել բրինձը բանջարեղենի մեջ և խառնել, որպեսզի բրնձը ներծծվի բուսական հյութով և յուղով:
Քայլ 13
Ավելացնել սխտոր:
Քայլ 14
Լցնել արգանակի մեջ, փակել կափարիչը և եփել 20 րոպե ցածր կրակի վրա:
Քայլ 15
5 րոպե հետո ճաշատեսակից հանեք դափնու տերևը, մինչև այդ պահը այն կթողնի իր բույրն ու համը:
Քայլ 16
Ավարտից 5 րոպե առաջ կերակրատեսակին ավելացնել աղ, ավելացնել մի պտղունց շաքար, պղպեղ և շաղ տալ ռեհանով:
Քայլ 17
Կրկին խառնել և եփել բրինձը մինչև փափկեցնել:
Քայլ 18
Պատրաստի ուտեստը կարելի է ցանել խոտաբույսերով և մատուցել յուղալի սոուսով:
