Կաղամարը արժեքավոր և շատ առողջ ծովամթերք է, որը դիվերսիֆիկացնում է սովորական ցանկը: Բացի այդ, ունենալով ցածր կալորիականությամբ պարունակություն, կաղամարով կերակրատեսակները հիանալի այլընտրանք կլինեն դիետիկ սնունդին:
Աղցան բաղադրատոմս
Խնձորով կաղամարի աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է. 3 կաղամարի դիակ, 2 միջին չափի խնձոր, 7 ձու, 1 պահածոյացված կանաչ ոլոռ, մայոնեզ, աղ, պղպեղ, կիտրոնի հյութ:
Կլպած կաղամարը եփել աղած ջրի մեջ: Երբ սառը, կտրեք դրանք բարակ շերտերով: Ձվերը եփեք և մանր խորանարդիկների մեջ կտրատեք: Կլպած խնձորները կտրեք խորանարդի մեջ:
Բոլոր բաղադրիչները խորը ամանի մեջ հարել և ավելացնել կանաչ ոլոռը: Պատրաստի աղցանը համեմել մայոնեզով: Այլապես, թթվասերը, արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղը հարմար են հագնվելու համար: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի, աղցանի վրա ցանել կիտրոնի հյութով:
Ինչպես մաքրել կաղամարը
Կաղամարը մաքրելը բավականին քրտնաջան և աշխատատար զբաղմունք է: Հետեւաբար, շատ տնային տնտեսուհիներ համեմատաբար հազվադեպ են ճաշատեսակներ պատրաստում այս ծովամթերքով: Այնուամենայնիվ, կան մի քանի պարզ խորհուրդներ, որոնք կօգնեն ձեզ գործ ունենալ այս ստրուկի հետ բավականին արագ ժամանակահատվածում:
Նախ, զգուշորեն հեռացրեք դիակի բոլոր ներսերը: Եթե քիթինային ափսեը մնում է ներսում, զգուշորեն հանեք այն:
Հաջորդ քայլը `հեռացնել այն ֆիլմերը, որոնք ծածկում են կաղամարի միսը ինչպես դրսից, այնպես էլ ներսից: Կաղամարի հալման դեպքում ձեզ հարկավոր է երկու տարա: Oneովամթերքը դրեք մեկի մեջ, իսկ մյուսը լցրեք սառցե ջրով կամ սառույցի խորանարդիկներով: Դիակները պետք է այրվեն եռացող ջրով և անմիջապես տեղափոխվեն սառույցի ամանի մեջ: Ֆիլմերը հեռացնելը այժմ հեշտ է: Եթե ձեր կաղամարները սառեցված են, ապա անմիջապես այրեք դրանք եռացող ջրով և սկսեք հեռացնել ֆիլմերը:
Ինչպես պատրաստել կաղամար
Կաղամար պատրաստելու երկու տարբեր եղանակ կա: Նրանք կարող են եփվել ցածր ջերմության կամ ուժեղ կրակի վրա: Highովամթերք բարձր կրակի վրա եփելիս բավական է եռացնել դրանք 2-3 րոպե: Հենց որ միսը սպիտակվի, կաղամարը պետք է անհապաղ դուրս հանել: Կաղամարները եփվում են թույլ կրակի վրա մոտ 40 րոպե:
Կաղամարի օգուտները
Կաղամարի մսի բաղադրությունը պարունակում է հսկայական քանակությամբ սպիտակուցներ, վիտամիններ և հանքանյութեր: Շատ առումներով, այն շատ ավելի հարուստ է, քան թռչնամիսն ու ձուկը: Կաղամարի մեջ հայտնաբերված բազմաինհագեցած ճարպաթթուները նույնպես հսկայական դեր են խաղում ընդհանուր առողջության պահպանման գործում:
Բժշկական հետազոտությունների համաձայն, կաղամարը հակասլերոտիկ ազդեցություն ունի, բարելավում է հիշողությունը և օգնում է մաքրել մարմինը: Այնպես որ, վայելեք ծովամթերքի ուտեստները և հաճույք ստացեք ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին ՝ կաղամար պատրաստելու նոր բաղադրատոմսերով:
