Տնական տորթերը շատ ավելի համեղ են, քան գնվածները: Փորձեք տանձով և չամիչով կարկանդակը, այն ձեզ դուր կգա:
- 300 գր ալյուր,
- 1/2 թեյի գդալ նուրբ աղ,
- 1/2 թեյի գդալ շաքարի փոշի
- 100 գ թթվասեր (30%),
- 150 գ կարագ,
- 2 ձվի դեղնուց,
- 1 թեյի գդալ կակաչ
- 1 կիտրոն
- 2 խոշոր հյութալի տանձ,
- 100 գ առանց սերմերի դեղին չամիչ,
- 150 գ Սահարա,
- 100 գ ալյուր,
- 1 ձու
Խմորի համար խառնեք ալյուրը նուրբ աղով և շաքարի փոշով: Դեղնուցները մանրացրեք սառեցրած թթվասերով: Ավելացնել 1/3 ալյուր, արագ հունցել խմորը և դնել սառնարան մեկ ժամ: Դրանից հետո խմորը բաժանեք երկու անհավասար մասերի, որոնցից ամենամեծը դրեք յուղացված թխում:
Լվացեք կիտրոնը և մանրացրեք այն համով և ավելացրեք 50 գր: շաքարավազ, հարել և թողնել կես ժամ: Լվանալ, կորիզել և մանրացնել տանձը: Մանրացրեք չամիչները եռացող ջրով և չորացրեք: Ձուն հարեք մնացած շաքարավազով և ալյուրով: Ավելացնել կիտրոն, չամիչ, տանձ: Ստացված զանգվածը դրեք խմորի վրա: Everythingածկեք ամեն ինչ թթվասերի մնացած խմորով, շաղ տալ կակաչի սերմերով և տորթը 25-30 րոպե ուղարկել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց:
