Նրանց համար, ովքեր սիրում են փորձել տարբեր խոհանոցներով, ես առաջարկում եմ պատրաստել հիանալի թայերեն հավի ապուր: Այս ապուրն ունի համային տեսականի և հյուսվածքների անհավանական խառնուրդ:
- 2 միջին կճեպ, կեղևավորված և նուրբ թակած
- 2 միջին մեխակ սխտոր ՝ կեղևազերծված և նուրբ թակած
- 2 միջին կիտրոնախոտի ցողուն ՝ թակած
- 2 թեյի գդալ քերած թարմ կոճապղպեղ
- 6 հատ սեւ պղպեղ,
- 1 կրաքարի համ,
- 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- cilantro- ի փոքրիկ փունջ, թակած, թողնել ցողունները,
- 1/2 թարմ չիլի, սերմացու և մանր կտրատած
- 1, 2 էջ ջուր,
- 250 հավի կրծքամիս ֆիլե,
- 4 հազարի սոխ:
- 1 փոքրիկ գազար, կեղևազերծված և կտրված երկար և բարակ շերտերով
- 85 գրամ վաղ եգիպտացորեն, երկարությամբ կտրել 4 մասի,
- 85 գրամ մանգո, կտրված երկար բարակ շերտերով,
- Կրաքարի 2 քառորդ:
Կաթսայի մեջ դնել շաղամբը, սխտորը, կոճապղպեղը, կիտրոնախոտը, պղպեղը, կրաքարի համը, եղջերաթաղանթի ցողունները և կես չիլիը և ծածկել ջրով: Ներդրեք միջին կրակի վրա և եփ գալ 15 րոպե:
Ավելացնել հավի կրծքեր եւ եփել եւս 20 րոպե:
Մի ամանի մեջ խառնել սոխը, նուրբ թակած cilantro- ն, մնացած չիլին ու կիտրոնի հյութը և թողնել թրմվի 10 րոպե:
Հեռացրեք հավի կրծքերը տապակից, զտեք արգանակը: Հավը մանրացրեք և կրկին դրեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք արգանակը և տաքացրեք միջին կրակի վրա: Ավելացնել գազար և եգիպտացորեն, եփ գալ եւս 2 րոպե, ապա ավելացնել մանգո և եփ գալ եւս երկու րոպե:
Ապուրը բաժանել մասերի: Շաղ տալ ցիլանտրոյով և ավելացնել կիտրոնի խառնուրդը: Decարդարել կրաքարի եռամսյակներով:
