Հալվաիթար - սա ուզբեկական հալվա անունն է ՝ արևելյան ավանդական քաղցրավենիք
մատչելի բաղադրիչներ: Այս ուտեստի շատ տատանումներ կան, քանի որ բացի այն, որ յուրաքանչյուր տանտիրուհի իր ոճով վերափոխում է հալվայթարը, ուզբեկական հալվան նույնպես տարբերվում է հետևողականությամբ. մեկը, որը կտրված է ռոմբուսների մեջ և մատուցելուց առաջ մատուցվում է սկուտեղի վրա:
Դա անհրաժեշտ է
- - ալյուր - 1 բաժակ;
- - շաքար - 1 բաժակ;
- - կաթ - 1 բաժակ;
- - կարագ - 50 գ;
- - քնջութի սերմեր: ընկույզ `համտեսել;
- - կակաոյի փոշի - ըստ ցանկության - 0,75 բաժակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ուզբեկերենով ուզբեկական քաղցր հալվայթար կամ հալվա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ցանկացած յուղի պարունակությամբ կովի կաթ: Բայց ամենալավն այն է, որ ավելի յուղալի կաթ վերցնեն ՝ 3, 2% և ավելի: Կաթսայի մեջ կաթ լցնել և ավելացնել շաքարավազ
ավազ Այս դեպքում 240 - 250 մլ ծավալով տարան վերցվում է որպես բաժակ:
Քայլ 2
Կաթնային խառնուրդով կաթսա դրեք միջին կրակի վրա և եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ հատիկավոր շաքարն ամբողջությամբ լուծվի: Հեռացրեք կրակից:
Քայլ 3
Տապակի մեջ առանձին հալեցնել կարագի մի փոքրիկ կտոր, մոտ 50 գրամ քաշով: Ավելացնել ալյուր և տապակել անընդհատ խառնելով թույլ կրակի վրա, մինչև ալյուրը դառնա յուղալի: Դրանից հետո հանեք կրակից և մի փոքր հովացրեք ալյուրը: Տեղափոխեք կաթսա:
Քայլ 4
Կարագով զովացրած ալյուրի մեջ, զգուշորեն խառնելով, լցրեք ավելի վաղ պատրաստված օշարակ: Desiredանկության դեպքում ավելացնել կակաոյի փոշի:
Քայլ 5
Տեղադրել կաթսան քաղցր խառնուրդով ցածր կրակի վրա և եփել այնքան ժամանակ, երբ այն խտանա: Եփելիս խառնուրդը անընդհատ խառնել: Այսպիսով, խառնուրդը կրակի վրա պահեք այնքան ժամանակ, որքան անհրաժեշտ է, մինչ ցանկալի հետեւողականությունը ձեռք բերվի:
Քայլ 6
Հեղուկ խառնուրդը լցնել ամանների կամ ամանների մեջ, եթե ցանկանում եք մատուցել փափուկ աղանդեր և այն ուտել գդալով: Մատուցելուց առաջ կտրեք ռոմբուսի մեջ և շաղ տալ քնջութի սերմերով կամ թակած ընկույզով:
Քայլ 7
Հաստ խառնուրդը ուղղակի կաթսայի մեջ հովացրեք, ապա այս զանգվածից գնդիկներ փաթաթեք և գլանեք քնջութի սերմերի կամ թակած ընկույզի մեջ:
Քայլ 8
Խիտ զանգվածը դնել համապատասխան չափի ձևի մեջ, որը նախ պետք է յուղել բուսական յուղով և ամբողջովին սառը սառնարանում: Մատուցելուց առաջ կտրեք ռոմբուսի մեջ և շաղ տալ քնջութի սերմերով կամ թակած ընկույզով:
