Թխվածքաբլիթ պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան, բայց ես ձեզ առաջարկում եմ մի պարզ տարբերակ, որը յուրաքանչյուրը կարող է կարգավորել: Այս բիսկվիթը հիանալի է տարբեր տորթեր և խմորեղեն պատրաստելու համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - վեց ձու;
- - 160 գրամ ավազ;
- - 100 գ ալյուր;
- - 1/2 թեյի գդալ թխում փոշի;
- - վանիլինի տոպրակ;
- - մի թեյի գդալ դարչին;
- - 2-3 tbsp. ճաշի գդալ կակաոյի փոշի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին քայլը դեղնուցները հինգ ձվի սպիտակուցներից առանձնացնելն է, դրանք դնել խոր ամանի մեջ և այնտեղ ավելացնել վեցերորդ ձվի սպիտակ և դեղնուցը: Շաքարավազը լցրեք ամանի մեջ և մանրացրեք զանգվածը, ապա հարիչով հարեք մինչև սպիտակեցվի (կարող եք մանրացնել գդալով, բայց խառնիչով ՝ ավելի արագ):
Քայլ 2
Թասի մեջ ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ, ապա ավելացնել դարչին, կակաո և վանիլին: Եթե դուք չեք սիրում դարչինի համը, ապա այն կարող եք հանել բաղադրատոմսից և փոխարինել այն, օրինակ, կիտրոնի համով:
Քայլ 3
Այժմ դուք պետք է զգուշորեն խառնել պատրաստված չամրացված խառնուրդը քերած (կամ հարած) դեղնուցների հետ: Դա պետք է արվի ուշադիր, որպեսզի զանգվածը չկարգավորվի:
Քայլ 4
Հաջորդ քայլը սպիտակներով հարելն է: Անհրաժեշտ է սպիտակուցները մի քանի րոպե տեղադրել սառցարանում, ապա հանել դրանք և, մինչև նրանք դեռ սառը են, խառնիչով առավելագույն արագությամբ հարվածել: Սա պետք է պատրաստի շատ ամուր փրփուր:
Քայլ 5
Սպիտակուցային փրփուրը տեղափոխեք խմորին և նրբորեն խառնեք գդալով (խառնիչը երբեք չպետք է օգտագործվի):
Քայլ 6
Պատրաստել թխում ուտեստ: Թխվածքաբլիթի համար հարմար է կամ սիլիկոնը, կամ տարանջատվողը: Եթե այդ ձևերը մատչելի չեն, ապա կարող եք օգտագործել սովորականը, միայն այն նախ պետք է ծածկված լինի յուղված մագաղաթով: Խմորը դնել կաղապարի մեջ և թխել 30-45 րոպե 180 աստիճանի վրա: Ստուգեք պատրաստությունը դագանակով (թխվածքաբլիթը ծակեք դագանակով, եթե այն մնում է չոր, ապա թխելը պատրաստ է, եթե խմորի հետքեր կան, ապա ՝ ոչ):
