Kissel- ը միջազգային ավանդական ուտեստ է, որն իր բարձր սննդային հատկությունների շնորհիվ դարեր շարունակ չի կորցրել իր ժողովրդականությունը: Շատերի համար դա սովորաբար կապված է դիետիկ կամ մանկական ըմպելիքների հետ: Մինչդեռ հայտնի խոհարարական մասնագետներն օգտագործում են մրգերի և հատապտուղների ժելեն նույնիսկ որպես տորթեր և կարկանդակներ թխելու հիմք: Թթու թխվածքաբլիթները բարձր են, հարթ և շատ համեղ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 7 հավի ձու;
- 250 գ ժելե;
- ջուր;
- 1 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 7 ճաշի գդալ ալյուր
- 4 ճաշի գդալ շաքար
- 2 բաժակ թթվասեր;
- մի բանկա խտացրած կաթ;
- գդալ;
- 0,5 կգ ելակ;
- վանիլին;
- շաքարի փոշի;
- սոդա;
- դանակ;
- խառնիչ;
- մտրակող տարաներ;
- թխում ուտեստ;
- թխում մագաղաթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սառնարանից հանեք 5 մեծ հավի ձու և թողեք մի փոքր հանգստանան, որպեսզի տաքանան սենյակային ջերմաստիճանում: Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից և պատրաստեք խառնիչ մաքուր մետաղական կամ ապակե տարայով: Կարևոր է, որ նավի մակերեսին չմնան նույնիսկ ճարպի ամենափոքր մասնիկները:
Քայլ 2
Սպիտակներին ավելացրեք 4 ճաշի գդալ շաքարավազ և մանրակրկիտ հարեք քաղցր խառնուրդը, մինչև որ հայտնվի սպիտակ և փայլուն փրփուր: Հեռացրեք խառնիչը սպիտակուցային զանգվածից. Այն պետք է հասնի ավելնին սուր գագաթի տեսքով:
Քայլ 3
250 գ քաշով մրգերի և հատապտուղների ժելետը գդալով տրորեք, որպեսզի ոչ մի կտոր չմնա: Ստացված խառնուրդին խառնեք փոշին դեղնուցների հետ, ավելացրեք մի թեյի գդալ սոդա, մոտ 5 ճաշի գդալ ջուր և հարեք հարած խառնուրդը:
Քայլ 4
5 ճաշի գդալ ալյուր մաղել, ավելացնել խմորին: Շարունակելով նրբորեն խառնել խառնուրդը, մեջը ավելացրեք հարած սպիտակուցները:
Քայլ 5
Թխվածքաբլիթի տապակը մի քանի շերտերով շարել թխելու մագաղաթով, ապա լցնել դրա մեջ պատրաստված սառցը և տեղադրել ջեռոցում 25 րոպե:
Քայլ 6
Առանձին պատրաստեք ժելե տորթի ելակի կրեմ: Խառնել բոլոր բաղադրիչները մեկ կաթսայի մեջ. 2 բաժակ 20% թթվասեր; մի բանկա խտացրած կաթ; 2 հավի ձու և 2 ճաշի գդալ ալյուր: Ավելացնել մի պտղունց վանիլին:
Քայլ 7
Տեղադրել կաթսա փոքր կրակի վրա և կրակի վրա եփ գալ անընդհատ խառնելով: Երբ քաղցր զանգվածը թանձրանա, տարան դրեք սառը ջրի մեջ, որ սառչի:
Քայլ 8
Մանրակրկիտ լվանալ 0,5 կգ հասած թարմ ելակ և կտրել միջին չափի շերտ: Շաղ տալ շաքարավազով համտեսել այնպես, որ հատապտուղների հյութերը:
Քայլ 9
Պատրաստի թխվածքաբլիթը սառեցրեք ժելեի վրա և երկայնական գծերի երկայնքով կտրեք 3 մասի: Հարմարավետության համար դուք կարող եք օգտագործել բամբակյա թել, քան դանակ: Ուղղակի պետք է տորթերը յուղել կրեմով և վրան ելակի կտորներ դնել: Theարդարել խմորեղենի վերին մասը հատապտուղների թարմ կիսամյակներով:
