Ռոլը պատրաստելու ամենաարագ և ամենահեշտ աղանդերից մեկն է: Ռուլետի համար թխվածքաբլիթի հիմքը `առանց յուղի ավելացման, պարզվում է, շատ օդային, քնքուշ և համեղ է:
Դա անհրաժեշտ է
- Ձու 2 հատ
- Շաքար 50 գ
- Ալյուր 50 գ
- Կակաո 15 գ
- Թխում փոշի 1 թեյի գդալ
- Կարտոֆիլի օսլա 10 գ
- Վանիլին ՝ ըստ ճաշակի
- Մի պտղունց աղ
- Լցնում (ջեմ, ջեմ, սերուցք, կաթնաշոռ)
- Sugarարդարելու համար շաքարի փոշի (կամ գլազուր)
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք դնում ենք վառարանը տաքացնելու համար մինչեւ 180 աստիճան: Ձվերը ցածր արագությամբ հարեք ՝ աստիճանաբար մեծացնելով արագությունը և բարակ հոսքով շաքար թափելով: Խառնուրդը պետք է մի քանի անգամ ավելանա ծավալով և ստանա նուրբ յուղալի երանգ: Needեծել պետք չէ մինչ սպիտակություն:
Քայլ 2
Առանձին ամանի մեջ խառնեք ալյուրը, կակաոն, փխրեցուցիչը, օսլան, վանիլինը և աղը: Ստացված չոր խառնուրդը աստիճանաբար մաղել ձվի խառնուրդի մեջ ՝ նրբորեն խառնելով սպաթուլայի հետ:
Քայլ 3
Ձևը ծածկել թխում մագաղաթով և յուղով քսել այն: Խմորը լցնել մագաղաթի վրա և հավասարապես տարածել այն սպաթուլայի միջոցով: Ես ունեմ 25 սմ 32 սմ չափսի ձուլվածք, և խմորը բաշխված է շատ բարակ շերտով, մոտ կես սանտիմետր, բայց վառարանում այն 2-3 անգամ ավելանում է: Մենք տորթը թխում ենք 7-8 րոպե ՝ փայտե շամփուրով կամ ատամնափայտով ստուգելով պատրաստակամությունը:
Քայլ 4
Մենք տորթը հանում ենք վառարանից: Մենք այն վերեւում ծածկում ենք մեկ այլ մագաղաթով և արագորեն շրջում դրա վրա: Pգուշորեն հանեք մագաղաթի առաջին թերթիկը: Մինչև տորթը սառչի (և այն բառացիորեն սառչի 5 րոպեում), յուղեք այն միջուկով և գլորեք այն: Եթե գլորման ընթացքում տորթն այլեւս տաք չէ, այն կսկսի ճաքել: Սա, իհարկե, չի փչացնի համը, այնքան էլ գեղեցիկ տեսք չի ունենա:
Քայլ 5
Պատրաստի գլանափաթեթը շաղ տալ փոշիով շաղ տալ մաղի միջով, փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և դնել սառնարան մոտ մեկ ժամ:
