Afովամթերքներից պատրաստված ուտեստները դարձել են ռուսական տոնական տոնի բաղկացուցիչ մասը: Vegetablesովախեցգետնի աղցան բանջարեղենով թեթև խորտիկ է `բարդ համով, հարուստ սպիտակուցներով: Ձեր հյուրերը կգնահատեն միջերկրածովյան խոհանոցի այս տարբերակը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 130 գ թարմ կամ սառեցված վագրի ծովախեցգետին;
- - 1 զանգի պղպեղ (կանաչ, կարմիր, դեղին);
- - 2 թարմ միջին չափի վարունգ;
- - 1 թարմ գազար;
- - 50 գ cashew ընկույզ;
- - 2 tbsp. բարձրորակ ձիթապտղի յուղ;
- - 20 գ քնջութի սերմեր;
- - 0.5 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
- - 1 թեյի գդալ բալզամիկ քացախ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախապես հալեցնել ծովախեցգետին 20 րոպե: Saveամանակ խնայելու համար կարող եք եռացրած ջուր լցնել ծովամթերքի վրա: Հեռացրեք կեղևը և պոչը առանձնացրեք գլխից: Մի մոռացեք հեռացնել աղիքային երակը ատամնափայտով: Տեղադրել միսը խորը ամանի մեջ և թողնել կիտրոնի հյութի կաթիլով:
Քայլ 2
Մաքրել բանջարեղենը և մանր կտրատել բարակ շերտերով: Թավայի մեջ լցնել 1 ճաշի գդալ: ձիթապտղի յուղ և բացել գազարը: Տապակել, անընդհատ խառնելով, 10-15 րոպե: Ավելացնել թակած բուլղարական պղպեղ և վարունգ: Եթե նկատում եք, որ գազարը դարձել է փափուկ, ապա սա պատրաստակամության վստահ նշան է:
Քայլ 3
Տեղադրել պատրաստված ծովախեցգետին բանջարեղենի խառնուրդի մեջ և շարունակել տապակել եւս 5-7 րոպե: Վերջապես ավելացնել ընկույզները, ծածկել և եփ գալ մոտ 3 րոպե: Տեղադրեք պատրաստված աղցանը առանձին ամանի մեջ և թողեք մի փոքր սառը:
Քայլ 4
Պատրաստեք սոուս, որը բաղկացած է մնացորդային ձիթապտղի յուղից, կիտրոնի հյութից և բալզամիկ քացախից: Բոլոր բաղադրիչները միասին հարել և արագ լցնել ուտեստը: Arnարդարել թարմ գազարով և վրան ցանել տապակած քնջութի սերմերով:
