Նուրբ բիսկվիթից պատրաստված համեղ տորթ ՝ բաց կրեմով և մրգային ժելեով, որը անտարբեր չի թողնի ոչ մի քաղցր սիրահար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 8 ձու;
- - 435 գ շաքար;
- - 220 գ ալյուր;
- - 35 գ եգիպտացորենի օսլա;
- - 110 գ սպիտակ շոկոլադ;
- - 65 մլ խտացրած կաթ;
- - 210 գ սերուցքային պանիր;
- - 760 գ նեկտարիններ;
- - 240 գ մանգո;
- - 25 գ ագար-ագար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խորը ամանի մեջ խառնել ձվերն ու շաքարի կեսը: Դրանից հետո մանրակրկիտ ծեծեք դրանք բլենդերով մոտ 25 րոպե: Արդյունքում պետք է ստացվի թեթեւ օդի զանգված, որն իր ծավալով ավելացել է շուրջ երեք անգամ:
Քայլ 2
Դրանից հետո անհրաժեշտ է ալյուր, օսլա լցնել այս խառնուրդի մեջ և մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի ստացվի միատարր զանգված:
Քայլ 3
Պատրաստի խմորը մանրակրկիտ յուղել, մեջը լցնել եփած խմորը և թխել թխվածքաբլիթը լավ տաքացրած ջեռոցում, մոտ 25 րոպե, 190 աստիճանը չգերազանցող ջերմաստիճանում:
Քայլ 4
Շոկոլադը հալեցրեք առանձին ամանի մեջ, ապա դրան ավելացրեք խտացրած կաթ, թող խառնուրդը սառչի և մեջը լցրեք թակած սերուցքային պանիրը, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք:
Քայլ 5
Ներծծում ենք ագարի ագարը սառը ջրում մոտ 35 րոպե: Այս պահին ջուրը լցրեք մեկ այլ կաթսայի մեջ, դրան ավելացրեք շաքար, եռացրեք և շարունակեք եփել մոտ 13 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել ագար-ագարը, ապա եփ գալ եւս 8 րոպե:
Քայլ 6
Լվացեք նեկտարիններն ու մանգոն, կեղևեք, մանր կտրեք և դրեք օշարակով կաթսա: Դրանից հետո շարունակեք եփել դրանք եւս 6 րոպե, ապա անջատել կրակն ու զովացնել պատրաստի ժելեն:
Քայլ 7
Կտրեք թխած թխվածքաբլիթը երկու տորթի մեջ: Սկզբում մեկ տորթ դրեք հատուկ պառակտված ձևի հատակին, տարածեք կարագի կրեմով, ապա վրան դրեք երկրորդ պատրաստի տորթը և վրան լցրեք մրգային ժելե:
Քայլ 8
Պատրաստի տորթը դրեք սառնարանում մոտ 5 ժամ:
