Շատերը չեն սիրում գառնուկին `նրա յուրահատուկ հոտի պատճառով: Բայց եթե այն ճիշտ եք պատրաստում զարդարի և համեմունքների հավելումով, ապա ուտեստը կթողնի հաճելի մսոտ բույր: Փորձեք շոգեխաշած գառան կրծքամիս կարտոֆիլով:
Դա անհրաժեշտ է
- - կիլոգրամ գառան կրծքամիս;
- - մեկ ու կես կիլոգրամ կարտոֆիլ;
- - երկու սոխ գլուխ;
- - երկու ճաշի գդալ ալյուր;
- - երկու դափնու տերև;
- - վեց պղպեղի հատիկ;
- - չաման (թեյի գդալ հուշում);
- - մեկ լիտր արգանակ կամ ջուր;
- - կարագ;
- - երկու մեխակ սխտոր;
- - մի փունջ մաղադանոս կամ cilantro (դուք կարող եք անել երկուսն էլ միանգամից);
- - աղ;
- - աղացած սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լրացրեք կրծքամիսը սառը հոսող ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչներով: Միսը միշտ սրբիչներով են վերաբերվում, որպեսզի կտորների ժամանակ այն ձեռքից չսայթաքի և տապակելիս յուղ «չկրակի»: Կտրեք կրծքամիսը մասերի: Ավելի լավ է, եթե յուրաքանչյուր կտորի մեջ լինի կողոսկրերի երկու ոսկոր:
Քայլ 2
Այժմ թակած կրծքամիսը պետք է լվանա և կրկին չորանա: Ստուգեք յուրաքանչյուր կտոր ոսկորների բեկորների առկայության համար, իսկ եթե առկա է, հանեք: Մսը շփեք աղով և աղացած պղպեղով, գլորում ալյուրով:
Քայլ 3
Կլպած սոխը կտրեք կես օղակների: Կլպած կարտոֆիլը խոշոր սեպերի մեջ կտրեք:
Քայլ 4
Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը և փրփուրը կտրում: Տապակել դրա մեջ գառնուկը մինչև ոսկե դարչնագույնը և դնել ամանի մեջ:
Քայլ 5
Մանր կտրատած բանջարեղենի կեսը տեղադրեք խիտ պատերով կաթսայում կամ կաթսայում: Բանջարեղենին ավելացնել աղ և աղացած պղպեղ, երեք համեմված ոլոռ և դափնու տերև: Տեղադրեք կողերը վերին մասում, իսկ նրանց վրա `մնացած բանջարեղենը: Մի փոքր աղացրեք, ցանեք աղացած պղպեղով, ավելացրեք չաման, դափնու տերև և մնացած պղպեղի հատիկներ: Արգանակ կամ ջուր լցնել տարայի մեջ:
Քայլ 6
Կաթսայի պարունակությունը եռացրեք, կրակը իջեցրեք ցածր, ծածկեք և եփեք գառն ու կարտոֆիլը մոտ երկու ժամ: Պատրաստի ուտեստը տեղափոխեք ափսեի մեջ, շաղ տալ թակած խոտաբույսերով և թակած (ցանկացած ձևով) սխտորով:
