Վարսակի վարսակի ալյուրը ոչ միայն օգտակար է, այլև շատ «հարմար» արտադրանք: Խմորը չի պահանջում եռալ, ուստի տնական համեղ քաղցրավենիք կամ կարտոֆիլի տորթ պատրաստելու համար կպահանջվի ընդամենը մոտ քառորդ ժամ:
Դա անհրաժեշտ է
- կաթ կամ խմելու կրեմ - 1 բաժակ,
- շաքար - 1/2 -1 բաժակ,
- վարսակի ալյուր - 2/3 բաժակ,
- կակաոյի փոշի - 2 ճաշի գդալ,
- կարագ - 50 գրամ,
- կակաոյի փոշի, ընկույզ կամ կոկոս շաղ տալու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Արջուկի «խմոր» պատրաստելու համար շաքարավազն ու կակաոյի փոշին խառնել մի փոքր պատերով պատված կաթսայի մեջ, ապա դանդաղ, անընդհատ խառնելով լցնել տաքացրած կաթը կամ սերուցքը: Եռացնել ցածր ջերմության վրա: Շաքարը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի:
Քայլ 2
Կարագը ավելացրեք տաք կաթի մեջ և սպասեք, որ այն «ցրվի», ապա թավան հանեք կրակից:
Քայլ 3
Խառնել վարսակի ալյուրը ՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի չկուտակվի: Դուք կստանաք շոկոլադե խմոր, որը սկզբում կթափվի: Բայց վարսակի ալյուրը փչելուն պես այն թանձրանում է ՝ վերածվելով խիտ և պլաստիկ զանգվածի: Թող խմորը մի քանի րոպե սառչի: Կարիք չկա սպասել ամբողջական հովացմանը. Լավագույնն է քաղցրավենիք կամ տորթեր քանդակել տաք խառնուրդից:
Քայլ 4
Ձեռքերով խմորը փոքր գնդիկներով կամ կոններով պատրաստեք ՝ վարսակի ալյուրով կոնֆետներ պատրաստելու համար: Քաղցրավենիքի մեջ կարող եք ընկույզի, շողոքորթ մրգերի կամ չրերի միջուկ լցնել: Կոնֆետները թաթախել կակաոյի փոշու մեջ (կարող եք խառնել շաքարի փոշու հետ), կոկոսի կամ թակած ընկույզների մեջ, ապա դնել ամանի վրա և դնել սառնարան, որ սառչի:
Քայլ 5
Կարտոֆիլի տորթերի համար վարսակի ալյուրի խմորը ձվաձեւ փոքր տորթերի մեջ ձևավորեք և դրանք գլանեք կակաոյի փոշու և շաքարի փոշու խառնուրդի մեջ: Տորթերը կարող եք զարդարել կարագի կրեմով, հարած սերուցքով, ընկույզով կամ շոկոլադի փոքր կտորներով: Տեղադրեք պատրաստի «կարտոֆիլը» սառնարանում մեկուկես ժամ: Տորթեր առանց ալյուրի և առանց թխելու պատրաստ են:
Քայլ 6
Քաղցրավենիքի և վարսակի ալյուրի տորթերի համը կարող է փոփոխվել `ավելացնելով վանիլին, դարչին, մշկընկույզ, կոճապղպեղ: Եթե աղանդերը նախատեսված է մեծահասակների համար, խմորը կարող եք համեմել ՝ մեջը մի երկու ճաշի գդալ ռոմ, կոնյակ կամ այլ անուշաբույր ալկոհոլ լցնելով:
