Այս ապուրը կլանել է արգանակի հարուստ բույրի և կանաչիների վիտամինային գանձի, նրբաճաշակ համի և դրա պատրաստման համար ծախսված նվազագույն ջանքերի եզակի համադրություն: Գարնան սկզբից մինչև աշնան առաջին օրերը այս ուտեստը թույլ կտա իմաստուն օգտագործել սեզոնային կանաչի յուրաքանչյուր տերև ձեր ամառանոցից կամ շուկայից: Այն ձեզ կլցնի էներգիայով և թեթեւությամբ, որպեսզի ուրախությամբ ու անփույթ դիմավորեք պայծառ ամառը:
Դա անհրաժեշտ է
- Հավի արգանակ, իդեալականորեն տնական - 1 լ;
- Կանաչ աղցանի գլուխ - 200 գրամ;
- Մի փոքր պրաս - 10 գրամ;
- Թարմ սպանախ ուղիղ այգուց - 150 գրամ;
- Բուրավետ մաղադանոս - 50 գրամ;
- Մի քիչ կարագ - 50 գրամ;
- Հյութ քառորդ կիտրոնից `10 գրամ;
- Բառացիորեն մի պտղունց աղ ու աղացած պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք պրասի ցողունը և արտահոսեք ավելորդ ջուրը: Դրանից հետո մանր կտրատեք սուր դանակով կամ կտրատեք սննդամթերքի վերամշակման բշտիկով: Կաթսայի մեջ հալեցնել կարագը փոքր կրակի վրա և պատրաստի պրասները թեթեւակի տապակել մինչև փափկացնելը:
Քայլ 2
Մնացած կանաչիները, մասնավորապես `հազարը, սպանախը և մաղադանոսը, նույնպես պետք է մանրակրկիտ լվացվեն հողի, փոշու կամ թաքնված միջատների մնացորդներից: Դա անելու համար դուք կարող եք ապամոնտաժել այն առանձին տերևների: Կարևոր է հեռացնել ավելորդ ջուրը: Թղթե սրբիչը լավ է աշխատում դրա համար: Դրանից հետո կանաչիները մանր կտրատեք և սոխին ավելի շատ շոգեխաշեք ավելացրեք ոչ ավելի, քան 10 րոպե: Սեզոնից դուրս հնարավոր է թարմ սպանախը փոխարինել սառեցվածով ՝ այն խանութում ձեռք բերելով կամ պատրաստելով պատրաստում ինքներդ:
Քայլ 3
Հաջորդը, դուք պետք է արգանակ լցնել խոտաբույսերով մի կաթսա, նվազեցնել ջերմությունը և մթնեցնել ապուրը կափարիչի տակ ևս 10 րոպե: Ինչպես գիտեք, ջերմային բուժումը ոչնչացնում է բազմաթիվ սննդանյութեր, ուստի կարևոր է արգանակը եռալ չհասցնել:
Քայլ 4
10 րոպե անց անջատեք կրակը և խյուսով խառնիչ կամ ձեռքի խառնիչ օգտագործեք: Կախված ձեր նախասիրությունից ՝ գուցե կարիք չլինի ապուրը լրացուցիչ աղալ: Ավելի հագեցած կերակուր ստանալու համար կարող եք լցնել հարած հավի ձու և արագ շարժվել պատառաքաղով: Տաք արգանակում այն գանգուրվում է և գեղեցիկ սպիտակ սարդոստայն է կազմում:
Քայլ 5
Վերջում մնում է ապուրին ավելացնել աղ ու պղպեղ, ինչպես նաեւ քամած կիտրոնի հյութ: Ավելի յուղալի համի համար կարող եք ավելացնել մի փոքր ավելի շատ յուղ: Ընդունված է այս ապուրը մատուցել քրուտոններով կամ սպիտակ հացով քրուտոններով:
