Համեղ և անուշաբույր գարնանային ապուր: Գարնանն է, որ սկսվում է թարմ բանջարեղենի և մրգերի սեզոնը: Այսպիսով, ժամանակն է ուրախացնել ընտանիքին թեթև, թարմ և սրտանց ուտեստներով: Կանաչ ոլոռն ու կարմիր պղպեղը փոխանցում են իրենց անմոռանալի, պայծառ համը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 3 լիտր մսի արգանակ;
- - 300 գ նիհար տավարի կամ հավի միս;
- - 300 գ սպիտակ կաղամբ;
- - 4 բան: միջին կարտոֆիլ;
- - 1 գազար;
- - 1 սոխ;
- - 1 զանգի պղպեղ;
- - 2 հատ բողկ;
- - 0, 5 բանկա կանաչ ոլոռ;
- - աղ;
- - դափնու տերև;
- - թարմ խոտաբույսեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միսը ողողեք հոսող ջրի մեջ, կտրեք խորանարդի մեջ: Խորը կաթսայում ջուրը եռացրեք և միս ավելացրեք: Կրկին եռացնելուց հետո հեռացրեք փրփուրը և եփեք 40 րոպե:
Քայլ 2
Լվանալ բոլոր բանջարեղենները սառը ջրի մեջ և մաքրել դրանք կեղևից: Կարտոֆիլը և կաղամբը կտրատեք խորանարդի:
Միսը եփելուց հետո արգանակին ավելացնել թակած բանջարեղենը: Ապուրը համեմել աղով և նվազեցնել ջերմությունը: Եփել 20 րոպե:
Քայլ 3
Կարտոֆիլը եփելիս սոխը մանր կտրատեք: Գազարները քերիչով քերիչով քերել, կտրել պղպեղը և բողկը շերտերով:
Քայլ 4
Կաթսայի մեջ լցնել բուսական յուղ, այնտեղ ավելացնել սոխ: Տապակել մինչ ոսկե դարչնագույնը: Սոխին ավելացնել գազար, կարմիր պղպեղ և բողկ: Կաթսայի մեջ լցնել կանաչ սիսեռի հյութ: Կափարիչը փակեք և ջերմությունը նվազեցրեք: Եփ գալ մի քանի րոպե:
Քայլ 5
Պատրաստի շոգեխաշը տեղափոխեք կաթսա: Ավելացնել կես բանկա կանաչ ոլոռ:
Քայլ 6
10 րոպե հետո անջատեք կրակը: Ապուրին ավելացնել դափնու տերևը և թակած խոտաբույսերը, մի փոքր պղպեղ:
Ապուրը թող կտրվի 30 րոպե:
