Շատ նրբագեղ տորթ `ընկույզի հարուստ համով, կատարյալ ցանկացած տոնական կերակուր ավարտելու համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 6 ձվի սպիտակուց;
- - 2 tbsp. (տորթերի մեջ) + 1 tbsp. շաքար (կրեմի մեջ) «սլայդով»;
- - 2 tbsp. գետնանուշ «սլայդով»;
- - 75 գ օսլա և ցորենի ալյուր;
- - 120 մլ խտացրած կաթ;
- - 300 գ կարագ;
- - վանիլին դանակի հուշում;
- - 100-150 գ խնձորի ջեմ;
- - 2 թեյի գդալ կակաոյի փոշի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Գետնանուշները տապակել չոր տապակի կամ վառարանում, երբեմն խառնելով, որպեսզի ընկույզը չվառվի: Դրանից հետո մաքրեք միջուկները և դրեք պղպեղի ամանի մեջ: Ավելացնել մի քանի թեյի գդալ ընդհանուր շաքար (այն գործում է որպես ներծծող) և գետնանուշները ալյուրի վերածեք:
Քայլ 2
Գետնանուշի ալյուրը խառնել պարզ ալյուրի, ցորենի ալյուրի և օսլայի հետ:
Քայլ 3
Theեռոցը տաքացրեք 160 աստիճանի ջերմաստիճանում: Պատրաստեք թխում թերթիկ, այն շարելով մագաղաթյա թղթի վրա, որի վրա, հետեւի մասում, տորթի տեսքով նկարեք 3 շրջանակ:
Քայլ 4
Սպիտակները հարել այնքան ժամանակ, քանի դեռ չեն հասել կայուն գագաթներին, ապա սկսեք միանգամից մի փոքր շաքար ավելացնել, մինչև ավելացնեք մնացած մնացած գումարը: Ավելացնել ընկույզ և ալյուր և վերևից ներքև նրբորեն խառնել թիակով:
Քայլ 5
Դրեք խմորը, լրացնելով գծված շրջանակները և տեղադրեք ջեռոցում մոտ 2 ժամ: Պատրաստի տորթերը չպետք է լինեն շատ չոր և խոնավ: Եփելուց հետո խորհուրդ է տրվում թողնել դրանք 12 ժամ ՝ առանց թղթից առանձնացնելու:
Քայլ 6
100 գ ջուր եռացրեք և վրան ավելացրեք 1 բաժակ շաքար: Սպասեք օշարակի եռացմանը և ավելացրեք խտացրած կաթ: Կրճատեք ջերմությունը և եփ գալ մոտ 10-12 րոպե: Դրանից հետո օշարակի կաթսան հանեք վառարանից և սառը:
Քայլ 7
Մինչ օշարակը սառչում է, հանեք յուղը սառնարանից. Մեզ պետք է, որ այն փափկացնի:
Քայլ 8
Հարեք կարագը, դրա մեջ շաքարի օշարակը լցնելով մի ճաշի գդալ փափուկ թեթեւ կրեմի մեջ: Բաժանել 3 մասի. Թողնել 2 սպիտակ, իսկ երրորդում ավելացնել կակաոյի փոշի:
Քայլ 9
Եկեք սկսենք հավաքել տորթը: Առաջին տորթը դնում ենք ուտեստի վրա և յուղում սպիտակ կարագի կրեմով ՝ մաս թողնելով զարդարման: Դրանից հետո ծածկեք տորթի երկրորդ շերտով և քսեք խնձորի ջեմի շերտ: Coverածկեք վերջին, երրորդ տորթով և յուղեք շոկոլադե կրեմով:
Քայլ 10
Theարդարեք կողմերը սպիտակ կարագի կրեմի և գետնանուշի մնացորդներով: Եթե ձեզ դեռ սերուցք է մնացել, ապա խմորեղենի ներարկիչով կարող եք զարդարել տորթի վերին մասը տարբեր նախշերով:
