Քերած կարկանդակները յուրօրինակ ու համեղ նրբություն են: Պատրաստելը դժվար չէ, բայց մեծ հաճույք է պատճառում:
- ձու - 2 հատ:
- կարագ կամ մարգարին - 240-250 գր
- ալյուր - մոտ 400 գր
- թթվասեր - 65-70 գր
- շաքար - 180-200 գր
- թխում փոշի - 10 գր
- հապալաս ջեմ (խիտ) - մոտ 1-1,5 բաժակ
1. Փափկեցրած մարգարինը նուրբ մանրացնել շաքարով:
2. Դրանից հետո ավելացնել ձու և թթվասեր:
3. Թխում փոշին խառնել ալյուրի հետ և աստիճանաբար ավելացնել այս խառնուրդը մարգարին, ձու և թթվասեր:
4. Ստացված խմորը դրեք սառնարանում մոտ մեկ ժամ:
5. Մեկ ժամ անց հանեք խմորի 3/4-ը (առայժմ թողեք 1/4 սառնարանում):
6. Խմորը գլորում ենք և տեղադրում ենք թխում թերթիկի վրա ՝ եզրերը թեքելով վեր (կողմերը):
7. Խմորի գագաթին ջեմ քսել:
8. Խմորի մնացած կտորը քսել ջեմի վրա կոպիտ քերիչի վրա (կարող եք պարզապես մանր կտրել):
9. Քերած կարկանդակը պատրաստ կլինի 35-40 րոպեում, եթե թխվի 180 աստիճանով:
10. Լցոններով դուք կարող եք պատկերացնել, ինչպես ցանկանում եք, օգտագործել թարմ մրգեր և հատապտուղներ կամ բոլոր տեսակի պահածոներ և մուրաբաներ:
Քերած կարկանդակը պարզվում է պարզապես անմոռանալի համեղ է և, անկասկած, կդիմի բացարձակապես բոլորին, ովքեր փորձում են այն:
