Կանկարը հսկայական օգուտներ ունի մարդու առողջության համար: Բառացիորեն դրանում ամեն ինչ օգտակար է ՝ ցողուններ, զամբյուղ, տերևներ: Այն շոգեխաշում են, շոգեխաշում, թթու դնում, ավելացնում կարկանդակների և սոուսների վրա, դրանից հաց են թխում, օգտագործում որպես կողմնակի ուտեստ և այլն:
Խոհարարության մեջ արտիճուկի հսկայական օգտագործումներից բացի, գործարանի օգուտները կան որպես հզոր հակաօքսիդիչ: Այն պարունակում է շատ հակաօքսիդիչներ ՝ ավելին, քան ցանկացած այլ բանջարեղեն: Հետեւաբար, այս ապրանքը դանդաղեցնում է ծերացումը ՝ մարդուն տալով էներգիա և ուժ:
Արտիճակի օգուտները մեծ են ՝ չարորակ բջիջների մահը հարուցելու ունակության շնորհիվ: Բույսը խոչընդոտում է քաղցկեղի տարբեր ձևերի, այդ թվում ՝ լեյկեմիայի զարգացմանը: Բացի այդ, բանջարեղենը մանրաթելերի եզակի աղբյուր է:
Կանկարները օգտակար են լյարդի համար: Սիլիմարինի շնորհիվ արտադրանքը երկար ժամանակ օգտագործվել է այլընտրանքային բժշկության մեջ, քանի որ այն մեծացնում է լյարդի հյուսվածքի վերականգնումը: Եվ բույսն ունի նաեւ միզամուղ ազդեցություն:
Մեկ այլ արտիճուկ վաղուց օգտագործվել է կախազարդերը բուժելու համար: Բավական է ուտել գործարանի մի քանի տերեւ ՝ հրաժեշտ տալու ախտանիշներին հրաժեշտ տալու համար:
Բայց արտիճուկի վնասը հայտնի է նաև պոլիֆենոլի պատճառով, որը մեծացնում է մաղձի արտազատումը: Այն չպետք է օգտագործվի խոլեցիստիտով և լեղուղիների տրակտի խանգարումներով հիվանդների կողմից: Արտիճակի վնասը կախված է դրա չափից: Օրինակ ՝ երիտասարդ փոքր բանջարեղենը կարելի է հում ուտել, բայց մեծ պտուղը պահանջում է ջերմային բուժում, քանի որ գործարանի մանրաթելերը ժամանակի հետ ավելի կոշտ են դառնում:
Բուրավետ արտադրանքը մեկ շաբաթ պահպանում է իր որակները, ապա բանջարեղենի հիանալի հոտը անհետանում է, այն սկսում է կլանել հոտերն ու խոնավությունը շրջակա միջավայրից: Այսպիսով, շատ մարդիկ նախընտրում են ոչ թե բույսը թարմ պահել, այլ պահպանել կամ թթու դնել:
