Թեթև և հաճելի շոկոլադե տորթ ելակի ժելեով և յուղալի սառույցով հենց այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 6 ձու;
- - 150 գ ալյուր;
- - 30 գ կակաոյի փոշի;
- - 1 tbsp. սուրճ (գերադասելի է լուծվող);
- - 300 գ հատիկավոր շաքար;
- - 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
- - 60 մլ բույր չունեցող բուսական յուղ;
- - 2 tbsp. ջուր;
- - 700 գ ելակ (սառեցված);
- - 120 գ շաքարավազ;
- - 12 գ ժելատին;
- - 1 գ վանիլ;
- - 200 գ սերուցքային պանիր;
- - 600 մլ սերուցք;
- - 2 նարինջ;
- - 2 գրեյպֆրուտ;
- - անանուխ (գերադասելի է թարմ);
- - 1 թեյի գդալ կանաչ թեյ;
- - 50 մլ լիկյոր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Շոկոլադե թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար հարկավոր է ալյուր, կակաո և փխրեցուցիչ վերցնել և այդ ամենը միասին մաղել: Սկսեք ծեծել ձվերը, աստիճանաբար ավելացնել 180 գրամ շաքար: Հարած զանգվածին ավելացրեք 2 ճաշի գդալ եռացող ջուր և շարունակեք ծեծել, լցնել յուղերը և կրկին հարել: Ավելացնել ալյուրի խառնուրդը և խառնել: Ավելացնել սուրճ և նորից հարել: Խմորը լցնել առնվազն 7 սմ բարձրության կաղապարի մեջ: Թխել ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում 30-45 րոպե: Թող պատրաստի թխվածքաբլիթը 5-6 ժամ մնա: Լուծված թխվածքաբլիթը կտրեց 4 տորթի:
Քայլ 2
Ելակի ժելե պատրաստելու համար օգտագործեք բլենդեր `կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու համար` 180 գրամ շաքարավազի հավելումով: Ստացված խառնուրդը տաքացրեք եռացրեք և եփեք մոտ 5 րոպե: Թողեք սառը: 400 գրամ սերուցք հարել 60 գրամ շաքարի փոշու հետ: Geելատինը թրջեք սառը ջրի մեջ և թույլ տվեք, որ այտուցվի: Մի կողմ թողեք 2 ճաշի գդալ խյուս և տաքացրեք, ճզմեք և լուծեք տաքացրած խյուսի մեջ ժելատինը, ստացված խառնուրդը ավելացրեք մնացած խյուսին:
Քայլ 3
Միավորել կրեմը և ելակի խյուսը և լավ խառնել: Վերցրեք 50 մգ լիկյոր և 50 մգ ջուր `հղիությունը պատրաստելու համար: Տեղադրել ընդերքը բարձր պատրաստման օղակի մեջ և ներծծվել օշարակի մեջ: Յուղը յուղել և դնել երկրորդ տորթը, որը նույնպես ներծծվում է օշարակով և խոզանակով դոնդողով, իսկ մնացած տորթերը դնում ենք նույն կարգով: Տեղադրել տորթը սառնարանում 5-6 ժամ: Տորթը սառնարանից հանելուց հետո նրբորեն ազատեք բորբոսից:
Քայլ 4
Ելակի սառեցման համար հարել սերուցքային պանիրը 50 մգ սերուցքով, մնացած կրեմը հարել շաքարի փոշու և վանիլի հետ: Դրեք բոլորը միասին և կրկին հարեք: Տորթը ծածկել սառույցով և դնել սառնարան: Cakeարդարել տորթը մրգերով: Տորթը պատրաստ է:
