Ձկան տորթերը ոչ միայն համեղ են, այլև առողջարար: Ահա ձկան կոտլետներ պատրաստելու բաղադրատոմսը ՝ առանց հաց օգտագործելու:
Դա անհրաժեշտ է
- • ½ կգ պոլոկ ֆիլե;
- • 1 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա;
- • 10 գ սպիտակ և սեւ քնջութի սերմեր;
- • առանց հոտի արեւածաղկի ձեթ;
- • սեւ պղպեղ և աղ;
- • հացի փշրանքներ;
- • 1 սոխ գլուխ;
- • 50 գ ցորենի ալյուր;
- • կանաչ սոխի մի փոքրիկ փունջ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձկան ֆիլեը պետք է մանրակրկիտ լվանա, ապա չորանա ՝ օգտագործելով թղթե սրբիչներ կամ անձեռոցիկներ: Դրանից հետո պոլոկի ֆիլեը պետք է կտրված լինի ոչ շատ մեծ մասերի ՝ օգտագործելով սուր դանակ:
Քայլ 2
Կեղևները պետք է հանել սոխից և մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի մեջ: Դրանից հետո, օգտագործելով սուր դանակ, դուք պետք է կտրեք սոխը փոքր կտորների: Թակած սոխը պետք է խառնվի ձկան ֆիլեի հետ, իսկ հետո ստացված խառնուրդը պետք է լինի պղպեղ և աղ:
Քայլ 3
Կանաչ սոխը մանրակրկիտ լվացեք, սպասեք ջրի արտահոսքի համար, ապա մանր կտրեք: Դրանից հետո կանաչ սոխը պետք է խառնվի պոլոկ ֆիլեի հետ:
Քայլ 4
Դրանից հետո անհրաժեշտ քանակությամբ եգիպտացորենի օսլա ավելացրեք ձկների «աղացած միսի» մեջ և աստիճանաբար խառնեք ցորենի ալյուրը: Ամեն ինչ պետք է լավ խառնվի, ապա կոտլետներ ձեւավորվեն: Նրանք պետք է լինեն փոքր և կլոր:
Քայլ 5
Դրանից հետո ստացված կոտլետները պետք է գլորվեն հացի փշրանքների մեջ: Բայց պետք է հիշել, որ կոտրիչը պետք է լինի կոտլետի վերևի և ներքևի մասում:
Քայլ 6
Մի փոքր, լայն բաժակի մեջ նետեք քնջութի սպիտակ և սեւ սերմեր: Արդյունքում առաջացող խառնուրդում հարկավոր է գլորել ձկնեղենի միայն կողմերը: Արդյունքում, դուք ստանում եք շատ գեղեցիկ ու համեղ կոտլետներ:
Քայլ 7
Արևածաղկի ձեթ լցնել տապակի մեջ և դնել տաք վառարանի վրա: Կոտլետները տապակել յուրաքանչյուր կողմում 2 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը, այնուհետև կրակը նվազում է, տապակը սերտորեն ծածկված է, և կոտլետները շոգեխաշվում են մինչև փափկեցնելու համար մոտ 7 րոպե:
Քայլ 8
Պատրաստի կոտլետները կարելի է մատուցել բացարձակապես ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ: Նրանք համեղ են թե տաք, թե սառը:
