Բլիթները շատ ընտանիքներում սիրված են: Պատրաստվում են կաթնաշոռով, մսով, ձվով և բրնձով: Այս բաղադրատոմսով առաջարկվում է խոզապուխտ և փափուկ պանիր օգտագործել որպես միջուկ: Նրբաբլիթների համը զարմանալի, քնքուշ և յուղալի է:
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի նրբաբլիթ պատրաստելու իր բաղադրատոմսը, այստեղ ես կտամ դասական:
Խմորը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- ձու - 2-3 հատ;
- կաթ - 1 բաժակ:
- տաք ջուր - 3/4 բաժակ;
- շաքար 1, 5-2 tbsp;
- աղ - 1/2 թեյի գդալ;
- կարագ;
- արեւածաղկի ձեթ:
Լրացնելու համար.
- խոզապուխտ - 300 գ;
- փափուկ պանիր `200 գր:
Նախ, խմորը հունցել, դրա համար ձվերը հարել ենք ամանի մեջ, ավելացնել կաթ, աղ և շաքար և հարել հարել այնքան ժամանակ, մինչեւ բաղադրիչները լիովին լուծվեն: Դրանից հետո, առանց դադարեցնելու միջամտությունը, փոքր մասերում ավելացնել մաղած ալյուրը, խառնել մինչև հարթ և լցնել մի փոքր ջուր: Մի ճաշի գդալ բուսական յուղ լցնել միատարր խմորի մեջ և նորից խառնել:
Նրբաբլիթ պատրաստողին տաքացրեք, յուղեք այն արեւածաղկի ձեթով և խմորը լցրեք շերեփով: Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ տապակել երկու կողմերից, հեռացնել այն հարթ ափսեի վրա ՝ չմոռանալով կարագի կտոր դնել նրբաբլիթների արանքում:
Լրացնելը պատրաստելու համար կտրեք խոզապուխտը, ինչպես ցանկանում եք, պանիրը շփեք միջին (ապուր) քերիչի վրա: Դրեք միջուկը յուրաքանչյուր նրբաբլիթի վրա և ծալեք այն ծրարի մեջ: Երբ բոլոր նրբաբլիթները լցվեն, մի փոքր կարագ տաքացրեք տապակի մեջ և տապակեք ծրարները մինչև փխրուն:
