Լազանան այն ուտեստն է, որը մեզ է եկել Իտալիայից: Լազանայ պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան, բայց հիմնական բաղադրիչները սովորաբար լազանայի թերթերն ու աղացած միսն են: Կիսաֆաբրիկատը կարելի է ձեռք բերել գրեթե ցանկացած սուպերմարկետում, բայց, առաջին հերթին, նման լազանաներում կան շատ կոնսերվանտներ և քիմիական հավելումներ, և, երկրորդ, այն ունի բավականին բարձր արժեք: Դուք ինքներդ կարող եք պատրաստել լազանյա, նույնիսկ կարող եք մի փոքր արագացնել գործընթացը և աղացած միսը փոխարինել խոզապուխտով:
Դա անհրաժեշտ է
- Aաշատեսակ պատրաստելու համար.
- - խոզապուխտ - 250 գ;
- - շամպինիոն կամ ոստրե սունկ - 200 գ;
- - լազանայի թերթեր - 10 հատ;
- - կոշտ պանիր - 100 գ;
- - արեւածաղկի ձեթ;
- - աղ:
- Բեշամելի սոուս պատրաստելու համար.
- - կարագ - 50 գ;
- - ալյուր - 1 tbsp. լ գագաթով;
- - կաթ - 200 - 250 մլ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք լվանում ենք սունկը, կտրում փոքր պատահական կտորներ և տապակում տապակի մեջ տաքացրած կարագի մեջ:
Քայլ 2
Լազանայի թերթերը դրանք կարելի է ձեռք բերել ցանկացած սուպերմարկետում, եփել մեծ քանակությամբ աղած ջրի մեջ, այնուհետև դնել քամոցի մեջ և լվանալ:
Կտրեք խոզապուխտը շերտերով, շերտերը չպետք է շատ խիտ լինեն:
Քայլ 3
Այժմ պատրաստում ենք սոուսը. Կարագը հալեցնում ենք մաքուր տապակի մեջ, փոքր մասերում ավելացնում ենք ալյուրը և հարում այնպես, որ ուռուցքներ չլինեն, եփ գալ 2 րոպե, ապա լցնում սառը կաթը բարակ հոսքի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով: Սոուսը եռացրեք և կրակն անջատեք:
Քայլ 4
Ձիթապտղը յուղել բուսական յուղով, դնել լազանայի թերթերի առաջին շերտը, քսել դրանք սոուսով և դնել խոզապուխտի և սնկով միջուկը, վրան ցանել քերած պանիրով: Հետո նորից պատրաստում ենք լազանայի ափսեների շերտ և կրկին լցնում ենք, և այդպես շարունակում, մինչև բոլոր բաղադրիչները վերանան: Վերջինը պետք է լինի լազանայի սավաններ, մենք դրանք ցանում ենք քերած պանիրով: Այս ամենը լցնել բեշամելի սոուսով և դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում կես ժամ:
