Շրովետիդի ընթացքում յուրաքանչյուր տանտիրուհի ձգտում է գոհացնել իր հյուրերին և սիրելիներին ավանդական նրբաբլիթներով: Ռուսաստանում անհիշելի ժամանակներից այս ուտեստի պատրաստման համար շատ բաղադրատոմսեր կային: Թխած նրբաբլիթները համարվում են ամենահամեղն ու ամենագոհացուցիչը:
Դա անհրաժեշտ է
- –Wերմ կաթ (470 մլ);
- –Հավի ձու (2 հատ);
- –Atորենի ալյուր (9 ճաշի գդալ);
- - աղ և շաքար ՝ ըստ ճաշակի;
- –Թարմ շամպինիոն (120 գ);
- –Կոշտ պանիր (70 գ);
- - խոզապուխտ (120 գ);
- –Սև պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի;
- - կանաչ սոխ (10 գ):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պատրաստեք խմորը: Դա անելու համար վերցրեք խորը տարա, այնտեղ ավելացրեք ձվեր: Մանրակրկիտ հարել խառնիչով կամ բլենդերով: Հաջորդը, զգուշորեն լցրեք կաթը, որը պետք է նախապես տաքացվի: Ալյուրը լցնել ձվի և կաթի խառնուրդի մեջ և խմորը կրկին լավ հարել: Համեմել աղով և շաքարով: Խմորը թողնել մի քիչ թրմվի:
Քայլ 2
Սկսեք պատրաստել թխելու միջուկը: Սունկը լվանալ հոսող ջրի տակ, մանր կտրատել և տապակել բուսայուղով թավայի մեջ, մինչև փափկվի մոտ 7-10 րոպե: Տեղադրել սունկը առանձին ամանի մեջ: Մանրացրեք խոզապուխտը բարակ շերտերի տեսքով, տեղափոխեք սնկով: Պանիրը քերել նուրբ բաժանումներով և ավելացնել մեծ մասի: Նյութի մանր կտրատեք սոխը: Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ կազմվի միատարր հետեւողականություն: Լցնելը համեմել աղով և պղպեղով:
Քայլ 3
Նրբաբլիթ թխելու համար տաքացրեք խորը տապակը օպտիմալ ջերմաստիճանում ՝ չմոռանալով ներքևի մասը բեկոն կտորով քսել: Այս ընթացակարգը պետք է կրկնվել յուրաքանչյուր նրբաբլիթի թխելուց առաջ: Հաջորդը, փոքր քանակությամբ խմոր լցնել տապակի մեջ, անմիջապես ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ միջուկը և վերևում լցնել մի քիչ ավելի խմոր: Սեղմեք միջուկը փայտե սպաթուլայի միջոցով, խառնուրդը հավասարապես տարածելով նրբաբլիթի վրա:
Քայլ 4
Երբ զգում եք, որ նրբաբլիթի մի կողմը բավականաչափ թխված է, արժե նրբաբլիթը դարձնել մյուս կողմը: Թեթև սեղմեք նրբաբլիթի վրա թիակով և շարունակեք պատրաստել մոտ 2 րոպե:
