Շերտավոր խմորն օգտագործվում է տարբեր խմորեղեն պատրաստելու համար, բայց տանը պատրաստելը բավականին ժամանակատար է և տհաճ: Հետեւաբար, պատրաստի սառեցված աղվափնջիկ խմորեղենը իսկական փրկություն է զբաղված ժամանակակից կնոջ համար:
Քաղցր և համով աղվափնջիկ խմորեղեններից բացի, դուք հեշտությամբ կարող եք ծրարներ պատրաստել խոզապուխտով և պանրով:
Դրանք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- խմորիչ առանց աղվափնջիկ խմոր - 0,5 կգ;
- խոզապուխտ - 0,5 կգ;
- կոշտ պանիր - 200 գ;
- ձու - 1 հատ;
- քնջութի սերմ զարդարանքի համար:
Առաջին հերթին հալեցնել խմորը: Սովորաբար դա տևում է առնվազն կես ժամ: Մինչ խմորը հալվում է, խոզապուխտը և պանիրը կտրեք շատ բարակ կտորների: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի խմորը չկոտրվի քորելու ընթացքում, այլ պլաստիկ լինի:
Խմորի հալված շերտը բաժանել երեք կամ չորս կտորների, որոնցից յուրաքանչյուրը շատ բարակ է գլորվել: Խմորը կտրեք ուղղանկյունների, որի չափը պետք է մի փոքր ավելի մեծ լինի, քան խոզապուխտն ու պանիրը: Ուղղանկյան մի եզրին դրեք մի քանի կտոր խոզապուխտ և մի կտոր պանիր, ծածկեք միջուկը ազատ եզրով և շատ ամուր սեղմեք, որպեսզի եփման ընթացքում պանիրը չհեռանա:
Մենք խողովակները տարածեցինք թխում թերթիկի վրա, նախապես յուղված արեւածաղկի ձեթով: Ձուն հարել և դրանով յուղել մեր կիսաֆաբրիկատը, վերևից շաղ տալ քնջութ կամ կտավատի սերմ:
Theեռոցը տաքացրեք մոտ 200 աստիճան, մեջը թխում թերթ դրեք և թխեք մեր ծրարները 15-20 րոպե: Պատրաստի խմորեղենը դնում ենք ուտեստի վրա, որից հետո թողնում ենք, որ մի փոքր սառչեն և հպարտության զգացումով մատուցենք սեղանին:
