- Հեղինակ Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:50.
- Վերջին փոփոխված 2025-01-24 11:35.
Շոգեխաշած հավի ոտքերը մի պահ զարդարված բրնձով զարդարված կծու սոուսով ձեզ կզգաք ինչպես հիանալի կորեական ռեստորաններից մեկը:
Բաղադրությունը:
- Լոլիկ - 4 հատ;
- Թարմ կծու պղպեղ -2 հատ;
- Հավի ոտքեր - 8 հատ;
- Սոխ - 4 հատ;
- 3% քացախաթթու - 3 ճաշի գդալ;
- Բրինձ - 20 գ;
- Ձիթապտղի յուղ - 80 մլ;
- Սխտոր - 6 մեխակ;
- Կարագ - 60 գ;
- Կանաչ մաղադանոս - ½ փունջ;
- Աղացած սեւ պղպեղ և աղ:
Նախապատրաստում:
- Մաքրել սխտորի մեխակները, լավ լվանալ սառը ջրով: Պտտեք սխտորի կեսը (3 մեխակ) և նախկինում լվացված բոլոր տաք պղպեղները մսաղացի կամ բլենդերի մեջ, դանակով մանր կտրատեք սխտորի երկրորդ մասը:
- Նախապես լվացեք հավի ոտքերը սառը ջրով:
- Մի ամանի մեջ խառնել բոլոր ձիթապտղի յուղը սեղանի քացախով և սխտոր-պղպեղի խառնուրդով, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
- Կլպեք սոխը, լվացեք և բաժանեք շերտերի: Կտրեք նաեւ նախապես լվացված լոլիկները:
- Կաթնաշոռով նախապես յուղացված թխում թերթիկի վրա կարգի դրեք սոխի և լոլիկի կտորները, ապա հավի ոտքերը, վերևից լցնել պղպեղի սոուսը:
- Ձևաթուղթը 35 րոպե ուղարկեք ջեռոց ՝ 180 աստիճան ջերմաստիճանում:
- Հեռացրեք բրնձի մնացորդները, լվացեք մինչև մաքուր ջուրը, տեղափոխեք կաթսա աղած ջրով: Եփել ցածր կրակի վրա մինչև եփել, ապա չորացնել մնացած ջուրը և լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ ջրով:
- Կանաչ մաղադանոսը լավ լվանալ, միավորել նախապես թակած սխտորի հետ:
- Կերակրատեսակի վրա դնել խաշած բրինձ ՝ կողմնակի ճաշատեսակի տեսքով, հավի թխելուց հետո ավելացնել փոքր քանակությամբ սոուս: Ավելացնել տաք շոգեխաշած ոտքեր, ամեն ինչ ցանել թակած խոտաբույսերով և սխտորով:
