Meatանկանու՞մ եք միս պատրաստել անսովոր ձևով: Մի շոգեխաշեք, մի տապակեք, բայց այն թխեք բեկոնով, փոքր գլանափաթեթով, լցոնով: Dishաշատեսակը բաղկացած է տոմատի սոուսի բաղադրատոմսով `անուշաբույր խոտաբույսերով և սխտորով:
Բաղադրատոմսում կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի միս, այնուամենայնիվ, բեկոնի առկայության պատճառով նախապատվությունը պետք է տրվի ցածր յուղայնությամբ սորտերին ՝ հնդկահավ, հավ, հորթի միս, նապաստակ, նուտրիա: Եթե ուզում եք ուտեստն էլ ավելի անսովոր դարձնել, օգտագործեք թարմ սառեցված թունայի փոքր կտորներ: Տապակելուց հետո այս ձկան համը նման է խաշած խոզի միսին, ուստի այն կատարյալ է պատրաստելու համար:
Այս հավելումներից բացի, դուք կարող եք օգտագործել բացարձակապես այն, ինչ ցանկանում եք ՝ ստեղծագործվել:
Ձեզ պետք կգա
- 700 գրամ միս, կարող եք տարբերվել;
- մեկ սոխ;
- պղպեղ, մսի ցանկացած համեմունք (համտեսել);
- 200-280 գրամ բեկոն (բարակ շերտ)
Հավելանյութեր
- 50-80 գրամ պանիր (սերուցք, ադիգե կամ որևէ այլ);
- 150 գրամ վայրի սունկ կամ շամպինիոն;
- մի փոքր աղացած լոլիկ;
- ձիթապտուղ;
- կանաչիներ
Սոուսի համար.
- մի թեյի գդալ տոմատի մածուկ;
- միջին չափի 2-3 աղացած լոլիկ;
- 1-2 մեխակ սխտոր;
- ¼ թեյի գդալ 6% քացախ;
- ½ թեյի գդալ քերած բնական ծովաբողկ (ոչ թե փոշի);
- անուշաբույր խոտաբույսեր. cilantro, ռեհան, սամիթ (ձեր խնդրանքով);
- ½ թեյի գդալ չոր աջիկա (ըստ ցանկության);
- հատիկավոր շաքար (ըստ ճաշակի);
- սեւ և / կամ պղպեղ պղպեղ, աղ (ըստ ճաշակի)
Պատրաստում
Քայլ 1. Մսը կտրեք փոքր շերտերով: Համեմել մի քիչ աղով, պղպեղով և (կամ) շաղ տալ մսի համեմունքներով: Մսը ձեռքերով քսեք և դրեք սննդի տոպրակի մեջ:
Քայլ 2. Մաքրել սոխը, կտրել բարակ կես օղակները, ավելացնել միսը: Եթե թռչնամիս եք օգտագործում, կարող եք ավելացնել նուրբ թակած սխտոր: Խառնել և պահել սառնարանում 2-3 ժամ:
Քայլ 3. Մինչ միսը մարինացվում է, պատրաստեք հավելանյութեր (ձեր հայեցողությամբ): Տապակել սնկով (անտառային սունկը պետք է նախապես եփվի): Քերել պանիրը (եթե օգտագործում եք ադիգեյան պանիր, կտրեց այն խորանարդի): Լոլիկն ու ձիթապտուղը բարակ կտրատեք շերտերով, կանաչիները մանր կտրատեք:
Քայլ 4. Բեկոնի նույնքան շերտերը տարածեք, որքան անհրաժեշտ է յուրաքանչյուր կտոր միս հարթ մակերեսի վրա փաթաթելու համար:
Քայլ 5. Միսը դրեք մի կողմի վրա, հավելումների վրա և այն ամենը գլորում գլորում:
Քայլ 6. Կտրեք համապատասխան լայնության թխում թղթի շերտը և փաթեթավորեք գլանափաթեթը դրա մեջ: Մի սեղմեք եզրերը: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի ավելորդ ճարպը չորանա: Տեղադրել թխում թերթիկի վրա:
Քայլ 7. Կրկնել 4-6-րդ քայլերը մնացած կտորների համար:
Քայլ 8. ovenեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և թխեք մինչև քնքուշ:
Քայլ 9. Խոտաբույսերն ու սխտորը մանր կտրատել սոուսի համար:
Քայլ 10. Լվացեք լոլիկը, մի քանի վայրկյան լցրեք եռացող ջրի մեջ և հեռացրեք մաշկը: Շատ մանր կտրատել և խառնել խոտաբույսերի հետ:
Քայլ 11. Լոլիկի մածուկը լուծեք մի գդալ ջրով և ավելացրեք սոուսին: Այնտեղ ավելացնել քացախ, ծովաբողկ, չոր աջիկա, աղ, պղպեղ և մանրակրկիտ խառնել: Ավելացնել մի քիչ շաքար (ըստ ճաշակի): Տեղադրել սառնարանում:
Քայլ 12. Հանեք գլանները վառարանից, հանեք թուղթը և դրեք սալերի վրա: Gարդարել թարմ խոտաբույսերով և մատուցել առանձին: Sideանկացած բանջարեղեն կարող է ծառայել որպես կողմնակի ուտեստ:
